博多の味をお届けします。 博多美味しいもの便 博多久松

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うちでは毎年名古屋風のお雑煮を作ります。夫が名古屋出身だからなのですが、作るのも夫だから私は楽ちんで助かります♪

名古屋風といっても東京と、たぶんそう違わないと思うのですよ。
昔東京のお友達の家で頂いたお雑煮が、夫の作るのと同じような感じだったのですもの。

かつおぶしでダシをとったら、そこにモチナと鶏肉と餅を入れて煮るだけです。簡単です。
モチナっていうのは、お餅が鍋にくっつかないようにいれる青菜のことらしいのです。以前名古屋のスーパーでモチナって名前で売ってるのを見たことありますけど、東京では見かけないのでほうれん草を入れています。

これだけでは寂しいので、夫はシイタケとかまぼこも入れてます。
名古屋風なのか、単に夫の実家風というだけなのか、真相はわかりません。が、うちではこのお雑煮で毎年信念を迎えます 迎春

とくえもん   2009-11-28 16:01:10 提供:有限会社 久松

企業紹介

有限会社 久松

当店は創業以来、主に福岡でホテルや結婚式・料亭などをお相手に料理人と一緒に料理を様々な料理を作り上げてまいりました。
おせち料理からお惣菜、本格和食やデザートなど販売させて頂いております。
『価格が安いから、商材が揃わないから』などで、味に妥協をするようでしたら
料理は出さないようにする。それほど強い思いで料理に携わってまいりました。
九州は博多から、美味しいこだわりの料理と、当店自慢の料理と笑顔をお届け致します。

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