『博多の味をお届けします。 博多美味しいもの便 博多久松』
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ブログテーマは『お正月で食べるお雑煮の出汁は?また、中に入れる具材は?』
我が家のお雑煮のだしはかつおぶしといりこだし。
普段はかつおだしのもとを使いますが、お雑煮には丁寧に一からだしを取るのが我が家流。
御餅は主人は焼く派で、私は焼かない派。
丸餅より角餅の方が好き♪
具は、大根、にんじん、鶏肉、かまぼことシンプルに。
上に三つ葉を乗せると色どりがキレイですよね。
醤油、みりん、お酒、砂糖と醤油ベースが基本です。
今年は家でのんびりの正月を過ごす予定なので
家でお雑煮をじっくり味わわなくちゃね
【おせち料理の博多久松】年末用おせち 和洋折衷定番おせち 『玄海』 ←参加中
gigaeater 2009-11-23 15:04:35 提供:有限会社 久松
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当店は創業以来、主に福岡でホテルや結婚式・料亭などをお相手に料理人と一緒に料理を様々な料理を作り上げてまいりました。
おせち料理からお惣菜、本格和食やデザートなど販売させて頂いております。
『価格が安いから、商材が揃わないから』などで、味に妥協をするようでしたら
料理は出さないようにする。それほど強い思いで料理に携わってまいりました。
九州は博多から、美味しいこだわりの料理と、当店自慢の料理と笑顔をお届け致します。