『博多の味をお届けします。 博多美味しいもの便 博多久松』
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モニプラで有限会社 久松さんからお節のプロジェクトがいよいよ始まりました。
博多久松のお節と言えば、楽天市場で3年連続グルメ大賞に選ばれ、わずか2分で完売した事でも有名です。
そんな博多久松さんからの第一弾のお題は『おせち料理以外に食卓に並ぶ料理は?』である。
ここ沖縄では独特の文化が発展していた事もあり、お節ではなくオードブルを用意する家庭が多い。
お節を用意する家庭でも定番として正月の食卓に並ぶのが豚肉入りのクーブイリチーと豚の内臓を使った中味汁である。
実は沖縄の文化では、正月は餅ではなく豚なのだ。
クーブイリチーは昆布を煮込んだ料理で、祝いの席では欠かせない縁起のよい料理とされています。
また中味汁も祝いの席で出される伝統料理で、豚の大腸・小腸、胃を椎茸やこんにゃくと煮込んだ汁物です。
私は余り好きではありませんが、沖縄の多くの家庭では正月に並ぶようです。
【おせち料理の博多久松】年末用おせち 和洋折衷本格おせち 1人前用おせち『祇園』 ←参加中
ワカバマーク 2009-10-28 17:34:06 提供:有限会社 久松
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当店は創業以来、主に福岡でホテルや結婚式・料亭などをお相手に料理人と一緒に料理を様々な料理を作り上げてまいりました。
おせち料理からお惣菜、本格和食やデザートなど販売させて頂いております。
『価格が安いから、商材が揃わないから』などで、味に妥協をするようでしたら
料理は出さないようにする。それほど強い思いで料理に携わってまいりました。
九州は博多から、美味しいこだわりの料理と、当店自慢の料理と笑顔をお届け致します。