『博多の味をお届けします。 博多美味しいもの便 博多久松』
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早いもので、もうじきお正月ですね。(爆々)
お正月にお節以外に食卓に並ぶ料理って言ったら何でしょう?
お重は毎年、出来合いで済ませていますが、その他に作るもの
と言ったら昆布巻きね。
新潟では中に何を巻くかと言えば鮭のガラ、頭を巻くんですよ。
普通はニシンだったり牛肉やゴボウだったりしますよね。
ところが鮭文化の町、新潟では昔から、鮭の頭と決まってます。
サケて通れません。(笑)
鮭の頭って言ってもめっちゃ硬いですからね。
それを切るのも大変!(;≧皿≦)
昆布で巻いたものをコトコトとストーブなんかにかけておくと硬い
骨やエラまで柔らかくなって捨てる所もなく美味しくいただけます。
ほらね。他所の昆布巻きと比べたらボリーム満点でしょ。ε(❀◕‿◕ฺ )з
エエ〜〜!これってお節料理でしたか〜〜?
その他でしたら、酢の物や茶碗蒸しとか、さっぱりしたものかしら?
御節や、お雑煮ばっかりだと飽きちゃうし、なぜかカレーが食べたく
なっちゃいますね。
【おせち料理の博多久松】年末用おせち 和洋折衷本格おせち 1人前用おせち『祇園』 ←参加中
ボタン付け三級 2009-10-28 17:47:40 提供:有限会社 久松
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当店は創業以来、主に福岡でホテルや結婚式・料亭などをお相手に料理人と一緒に料理を様々な料理を作り上げてまいりました。
おせち料理からお惣菜、本格和食やデザートなど販売させて頂いております。
『価格が安いから、商材が揃わないから』などで、味に妥協をするようでしたら
料理は出さないようにする。それほど強い思いで料理に携わってまいりました。
九州は博多から、美味しいこだわりの料理と、当店自慢の料理と笑顔をお届け致します。