『博多の味をお届けします。 博多美味しいもの便 博多久松』
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【おせち料理の博多久松】年末用おせち 和洋折衷定番おせち 『博多』 ←参加中
今年のお正月は初めてづくしのお正月となった。
それもそのはず、沖縄へ移住して初めてのお正月だったからである。
今まで、お正月の定番と言えば、お節にお雑煮が欠かせないもの、誰もがそう思っているはずだった。
ところが、沖縄のお正月には、餅の変わりに豚、お節の変わりにオードブルが定番なんだ。
もともと沖縄は琉球王朝時代からの独特の文化を継承しており、祝い事には豚が欠かせないそうである。
テレビでも何度か見た事のある、牧志公設市場のサングラスを掛けた豚、これも祝い事で使われるらしいのだ。
もっとも、私の家では本土と同じ様にお節と雑煮を用意したが、挨拶廻りをした親戚のお宅はどこもオードブルだった。
来年は2度目のお正月だけど、また新たな発見をする事があるかも知れません。
おせち料理『博多』
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ワカバマーク 2009-11-04 19:36:46 提供:有限会社 久松
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当店は創業以来、主に福岡でホテルや結婚式・料亭などをお相手に料理人と一緒に料理を様々な料理を作り上げてまいりました。
おせち料理からお惣菜、本格和食やデザートなど販売させて頂いております。
『価格が安いから、商材が揃わないから』などで、味に妥協をするようでしたら
料理は出さないようにする。それほど強い思いで料理に携わってまいりました。
九州は博多から、美味しいこだわりの料理と、当店自慢の料理と笑顔をお届け致します。