有限会社　久松さんのお題は

お弁当によく入れるおかず　です。

私が作るお弁当に必ず入っているものは、

甘～～い卵焼きです。

卵焼きは　ご家庭の味がとてもよく出ていると
思うのですが、我が家の卵焼きは、お砂糖を
た～～～っぷり入れて作る　卵焼きです。

これと　のり弁のセットが　ベストかな～(*^_^*)

こんな感じになります☆



甘い卵焼きとのり弁　というのは
私が幼稚園の頃、１年間持っていった
お弁当メニューだったんです。

食が細くて、身体がとても弱かった幼少時代、
いろいろお弁当に入れても全く食べなかった私
なんですが、
甘い卵焼きとのり弁だったら、きれいに食べられた
んですね。

まさに、今は亡きおふくろの味。(*^_^*)

それ以来かな～～。
自分でお弁当を作るようになっても
甘い卵焼きは、必ず入れますネ。

お砂糖は、砂糖入れに入っているスプーンで
山盛り４～５杯も入れるんですよ～～！！

それにお塩を一つまみ入れて焼くのですが、
お砂糖を沢山入れていると、焼く時にすぐ
「焦げ」ますよね。

最初の頃、これが気になっていたのですが
この「焦げがついた」卵焼きがまた、
香ばしくて　非常に美味しいんですよね(*^_^*)

なので、見た目は今ひとつですが、

「焦げのついた　甘い甘い卵焼き」　が
私のお弁当のおかず　ＮＯ．１ですネ！





さて！今回の　久松さんのモニター第３弾は、
【博多風　手羽明太】です。



博多風 手羽明太

今回の手羽明太、　と～～～っても美味しそうです

手羽も明太子も大好きな私にとって
たまりません！！

手羽明太は、もちろん、食べたことはありますが
明太子の本場、博多の物は食べたことがありません。

しかも、私が食べたことがあるのは、
手羽をくり抜いて、中に明太子のみをつめて
調理して真空パックに入っているものを
家で温めるだけ、
というものだったんですね。

だから、「焼きたて」「揚げたて」を食べる、
という感じではなかったんですよね～～。

久松さんの手羽明太は、
ひとつひとつ丁寧に手作業で詰め込んでいて、



あとは、焼く、揚げる、どちらかの方法で私達が
調理をする、というようになっています。



焼く！



揚げる！

う～～、たまらなく美味しそうデス！

調理方法のマニュアルもつけてくださっているので
安心ですね～！

アツアツの出来たてを家で食べられるなんて
幸せ！

そして、手羽の中骨を抜いているので
骨を気にすることなく、カプ！っと食べられちゃう！

中身は、明太だけだと、どうしてもパサついてしまうので
火が通ってもしっとりとした舌触りに仕上がるように
明太子を様々な食材と和えているんだそうですヨ！

原材料は
手羽・バラ明太・鶏ミンチ・キャベツ・玉ねぎ・油・豆板醤
コーンスターチ・塩・ブラックペッパー・にんにく・しょうが

ほんと！いろんな物が入っていますね～！！

肉汁をムダにしない、美味しい手羽先との融合！！
ですネ。

あ～～、書いてるだけで、ビールが
飲みたくなりました。（朝から！（笑））

是非、モニターして、
その美味しい味の融合を、ご紹介できたら～って
思っています。

どうぞよろしくお願いします。



【おせち料理の博多久松】焼いて良し、揚げて良しの博多風　手羽明太　←参加中

まるみ 　 2009-08-29 08:04:51 提供：有限会社　久松