おせち料理の博多久松さんからの、お題です。

我が家のお弁当、壱番人気のおかずは…

卵焼きです



味付けは、砂糖・醤油に、塩をちょこっと。
甘しょっぱくて、ご飯が進みます。

ポイントは、


夫がつくること(笑)


卵焼き用のフライパンで、くるくるっと。
同じように私が焼いても、夫のが、断然おいしいんです

卵の混ぜ具合なのか、調味料のブレンド率なのか、
理由はわかりませんが、

とにかく、

卵焼きは、夫お手製に限ります


そして、もう一つ、お弁当に必ず入れるのが



爆弾おにぎりです（写真は、お子ちゃま用に、ミニサイズとなっています＾＾）

海苔は、自家製の、岩海苔。
毎年、冬の寒い日に、お義母さんが作って送ってくれるんです。

これに、醤油をつけて、まん丸に握れば、爆弾完成(笑)
ご飯は、本来はサザエご飯だったりしますが、
基本的に、なんでもOKです。


この二つがあれば、我が家の無敵のお弁当です

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今回、モニターを募集されている、おせち料理の博多久松さんの手羽明太。

手羽といえば、名古屋のイメージしかない私
手羽明太は、

中骨を抜いた手羽の中に、
ひとつひとつ丁寧に手作業で明太子を詰め込んだもの。
あとは焼くも良し、揚げるも良し(笑)
お好み次第なんです



中身が、明太子だけだとぱさつくんじゃない？と思われた方。



ノンノンノン（花輪くん風）




原材料を見ると。
手羽と明太子以外にも、

鶏ミンチ・キャベツ・玉ねぎ・油・豆板醤
コーンスターチ・塩・ブラックペッパー・にんにく・しょうが

こんなにたくさんの材料を使っているんです。

手羽から出る肉汁のおいしさを、ギュッと閉じ込めてます

これは、ぱさつくどころか、
ジューシィでしっとりした食感が期待できますよ

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ブログは毎日更新を目指しています。

明太手羽のおいしさを、私なりの言葉でしっかり＆きっちりと
伝えたいです。

そして、手羽は名古屋名物と思っている私のような人に、
ブログを通して博多名物を広めることができたら、嬉しいです

ぜひ、よろしくお願いいたします！


有限会社　久松

【おせち料理の博多久松】焼いて良し、揚げて良しの博多風　手羽明太　←参加中

さきゅ 　 2009-09-03 14:56:49 提供：有限会社　久松