かにと言えば北釧水産ファンブロガーサイト／テレビ、雑誌で大絶賛！カリスマ漁師中...の口コミ（クチコミ）・レビュー（のぶさん）

夜は、カネキタ北釧水産様の御厚意に、連日甘え、厚岸中嶋さんの殻付牡蠣の酒蒸し定食に。


付け合わせは、福島産のあおさのり入りの自家製玉子焼に、鈴廣さんの炙り焼きかまと、四目ひじきに、
絹ごし豆腐と、よこいさんの油揚げと、舞茸と、生きくらげと、蒟蒻と、牛蒡と、人参と、長葱などの豚汁。

牡蠣の酒蒸しは、身がぷっくり、ぷりっぷりで、殻の中に閉じ込められたエキスとも相俟って、うまうまっ。
個人的には、牡蠣らしさを最も感じられる生食が好みながら、酒蒸しも、風味が凝縮されており、グー。
ただ、生食といい、牡蠣の酒蒸しなどといい、日本酒を飲みたくなってしまうのが、最大の難点か（汗）。
強火で炒めた越後もち豚の小間切れや、根菜から採った出汁も、当然、五臓六腑へと、染み渡る。

しかし、豊ちゃんさん風の生カキ丼にするか否かで、結構、最後まで、悩みましたどすなぁ。。。

◆カネキタ北釧水産
住所：北海道釧路市星が浦南2-6-10
電話：0120-204-019



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