先日からこちらのモロッコ産の高級オリーブオイルを
使っています



私お塩やオイル類は、お料理に合わせて使い分けてるの
特にオリーブオイルは、エイジング作用に効果があるので
身体の為に長年使っています
でもオリーブオイルって、色んな種類があるんですよねぇ






いつも使うオリーブオイルは、エキストラだけど
大瓶のお徳用タイプ
決して、そのまんま舐めたりしても美味しくは無かったのよぉ
お店で良く出てくる、そのまんま素材にかけるだけ
とかパンにつけて、食べる・・なんてオイルを
お試ししてみたかったの






『ナフィサ　オリーブオイル』




各229ｇ　1,890円


ビジュアルから、今まで良く見かけるタイプと違うのよねぇ
高級ラインだわぁ



まぁね・・なんてったて
モロッコ王国のメネクスの名家、Chamis家の当主が自分の生涯を
かけた作品として自負するオリーブ農園で栽培された高級オリーブオイル



なんて書かれていると・・・このビジュアルは見せかけだけじゃない
のよねぇ






この美味しいオリーブオイルを美味しく食べるには・・
やはりそのまんま食べたい・・て思ったメニュー
『じゃがいもと魚介類のサラダ』
ジャガイモ　　　4個
イカ　　　　　　　1本
海老　　　　　100ｇ位
ニンニクみじん切り　2かけ
オリーブオイル　大さじ3









みじん切りしたニンニクとNAFISAオリーブオイル DOUCE（スイート）を熱します







このグリーンのスイートはどんなお料理にも合うんだって


少しニンニクが色づいたら
背ワタととった、エビとスライスしたタコをフライパンへいれます






これは強火で、一気に炒め合わせます
オリーブオイルとジュ～スィ～な魚介類のスープが絡まります
そして茹でておいた、一口大のジャガイモを合わせて
軽く塩コショウ・・あまり味つけしなくても美味しいの






これは冷めても、オリーブオイルと魚介類のスープがしみ込んでて
とっても美味しい一品です


そしてもう一品は、「モッツアレラサラダ」
モッタレラチーズ　　1個
トマト　　　　　　　　　1個
岩塩　　　　　　　　　適量
NAFISAオリーブオイル INTENSE（ドライ）


トマトとモッツアレラをスライスしておきます
岩塩を散らして、赤いラベルの辛口オリーブオイルを
回しかけます














これがおいしかったですよぉ
お皿に残っているオイルをチーズやトマトにからめてべました








この赤いボトル
NAFISAオリーブオイル INTENSE（ドライ）

は若い実を中心にブレンドした、辛口タイプて書いてありましたが
辛いと言うよりは、少し濃い感じのオイルに思えます


なんだか舐めても美味しいから、そのまんま
パンとかつけて食べるスタイルにもいけそうです
お店で食べるオイルって、こんな感じなんだぁと
発見した私たちです


火を通してもそのまんまでも、オイルなのに
べたつかずに、美味しいのですよ
さすがパリ食品コンクールで銀賞をとっただけの
ことはあるわぁ～


さすが昔ながらの製法でこだわり続けたオリーブオイルですねぇ
こんなオイル食べちゃうと、汎用タイプのオイルじゃ
物足りないわぁ・・美味しいオイルを知ったego一家なのですぅ




モロッコ産　高級オイルはこちらで買えますよ　　★





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chi 　 2011-07-22 07:00:54 提供：カネキタ北釧水産株式会社