残暑厳しい毎日です！いっぱい汗をかいて、水分補給も大切ですがミネラル補給も忘れずに～イルカに出会える島として知られる九州天草・通詞島（つうじしま）で作られた「長寿の里」さんのミネラルたっぷりのお塩です♪原始人がパッケージに描かれています(*≧ｍ≦*)海から汲み上げた海水を太陽と風の力で塩分濃度3％の海水を約4～6倍ほどの濃縮海水にします。その海水を大釜で気長に弱火で煮詰め、にがり成分を程よく取り除くため天日で干し出来上がるのがまろやかで風味豊かな【通詞島の釜炊き塩】です♪お料理以外にも入浴剤やマッサージソルトとして、また水に混ぜてうがいや直接飲んでも効果的なんだそうですｗキラキラ輝く綺麗な結晶ですまずは、きゅうりの「床漬け」に使ってみました！我が家には、結構以来２０年　毎日欠かさず混ぜ続けている「糠（ぬか）床」があります♪漬物好きの姫パの嫁入り道具ならぬ　婿入り道具（笑）！お義母さんが代々、漬け続けてきた糠床を新たに分けてくれて、それにまた注ぎ足し注ぎ足ししながら今に至っております。最初は、鼻が曲がるような強烈なニオイに息を殺しながら（！）混ぜていたけど、やっと慣れましたｗきゅうりの緑色がますますツヤツヤになりました！でも、やっぱりコレだね～ｗ相変わらず　下手っぴなおにぎりでスンマセン(^^ゞ今回は、カニの炊き込みご飯をおにぎりにしてみました～♪それに　焼き海苔はもちろん　山本商店！（笑）炊き込みご飯なので元々味は付いていたけど、お塩もちょっと付けて握ってみました。全然しょっぱくなく、まろやかな塩気なので炊き込みご飯にもバッチリｗまだたっぷり塩は残っているので、天ぷらとかにも試してみたいですね～！！私がおにぎり食べてると、膝の上にアゴを乗せて来ましたｗ味が付いてるからあげられんよ～！　　大好きな焼き海苔をあげました☆鮪のトロに匹敵する脂のり！釧路直送！朝獲れ「お刺身用」トロ秋刀魚　←　参加中♪

姫ママ 　 2011-08-17 14:30:54 提供：カネキタ北釧水産株式会社