6月15日解禁された、利尻（仙法志地区）の生うには、1年のうち2ヶ月しか水揚げされない貴重品。
濃厚で、とろける甘さの生うにが食べた～～～い



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※お取り寄せサイトより写真拝借

お取り寄せを決めた時から、頭の中は美味しそうなイメージでいっぱい





届いた生うには、
カネキタ北釧水産（ほくせんすいさん）の
利尻・礼文産えぞばふん生うに
(無添加塩水パック）

一般的に、生うには、とてもやわらかく
デリケートで溶けやすいため
「ミョウバン（凝固剤）」を使って
木枠の折り詰に並べられます






しかし、この　生うには、
塩水に浮いた状態でやってくるのが特徴

やわらかい、
生の状態で味わえるんです！









うわ～い　美味しそう～～～






蓋をはずすと
二重構造になっていて
簡単に水切りができるようになっています。



このまま、15分ぐらいおくと・・・

食べ頃に


色がきれいですね～

これが、利尻の[うに漁師]川原さんの目利きで選ばれた とれたての「えぞばふんうに」です。
うには、色がきれいなほど、甘くて美味しいんですって


マグロの漬けや、帆立の貝柱と一緒に、ご飯にのせていただきました！



とろける甘さ、絶品だ～～






まるで、今、殻を割って取り出したような

新鮮で、ふわっとした甘さが
口いっぱいに広がります



苦味とか臭みとかは
もちろん、まったく無し！




これが、本物の、美味しいうにの味なのね～










生うに大好きな私としては、絶対はずせない逸品になりました。

美味しかったよ～～





カネキタ北釧水産株式会社
0120-204-019


利尻の漁師厳選！　最上級　えぞばふん生うに
商品ページ　↓クリック




かにと言えば北釧水産ファンサイト





クリック募金は、一日一回１クリック1円が募金されます！





ランキングに参加しています
この記事を読んで「へ～！」「なるほど～」「行ってみた～い」「食べた～い」などと思ったら
　クリックお願いします





にほんブログ村













■この記事を評価して、関連の人気記事もチェック！
★★★★（素晴らしい）

★★★☆（すごい）

★★☆☆（とても良い）

★☆☆☆（良い）

by TREview

あこあこ 　 2011-07-31 09:24:05 提供：カネキタ北釧水産株式会社