『かにと言えば北釧水産ファンブロガーサイト』
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ボージョレ・ヌーヴォー解禁
ということで、我が家もボージョレ・ヌーヴォーを購入しました
2011年ボージョレ・ヌーヴォー公式コンクールで金賞受賞の
「プレ・ペール・エ・フィス ボージョレ・ヴィラージュヌーヴォー」
こちらは、カルディコーヒーファームさんでしか手にはいらないようです
フランスは、ブルゴーニュ地方のボージョレ地域の中でも、
さらに厳選された「ヴィラージュ」地区のぶどうのみが使用され、
ヌーヴォーとは思えないエレガントなワインで、飲みやすかったです
そして、お食事の方は、豆乳ごまみそしゃぶしゃぶ鍋にしてみました
六白黒豚に、ごぼう、えのき、黒豆もやし、ブロッコリースプラウト、
レタス、エリンギ、しめじ、ニラ。
スプラウトやレタスは、軽くしゃぶしゃぶして、歯ごたえを残します。
お豆腐は、音更大袖振大豆使用のものなので、
甘みが強く、イソフラボンの含有量も多いので、美味しいし、美容にも良いですよ。
おつまみは、アボカド&チーズです。
ちなみに、ごぼうが褐色になっていますが、実は、これには理由があるんです。
ごぼうのアクは、ポリフェノールの一種。
なので、私は、お水には浸しません
ごぼうは、薬膳では熱を下げるといわれたりもして、
抗酸化力が高く、美容に良い食材です。
寒くなってきたので、お鍋がおいしい季節になりました。
お鍋で温まり、体の中から美活しましょう。
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”衝撃的な身の甘さ!濃厚な蟹味噌に感動!”プロの茹で技でお届け「北海道産毛がに」
kmy 2011-11-17 00:00:00 提供:カネキタ北釧水産株式会社
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北釧水産は北海道 釧路で蟹(毛がに、タラバガニ、花咲がに、ずわいがに等)の卸業を営んでいます。卸業だけではなく、お客様のお声を聞きながら直接ふれ合う事ができる売り方をしたいと、1997年インターネットショップを開店、今年15年目のお店です。
インターネット店では、タラバガニ、毛がに、花咲がに、ずわいがになどの蟹や自社製造のかにしゃぶ、また手造りのいくら醤油漬や、生うに、牡蠣などの魚貝類、アスパラ、メロンなどの旬の野菜、果物、スイーツ、そして美味しさと安全性にこだわった北海道米を販売。生産者さんと連携、素材にとことんこだわった、希少性の高い北海道の逸品をお届けしています。
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