『かにと言えば北釧水産ファンブロガーサイト』
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大ぶりの牡蠣はどのくらいの大きさなのか?と思い、見てみると直径6~7cmと十分な食べ応えのある牡蠣。
北釧水産の厚岸中嶋孝志さんの生むき牡蠣。
北海道の厚岸(あっけし)はアイヌ語でかきのたくさんいる場所という意味なのだそう。
ただ採る人によって牡蠣の味が変わるそうです。
厚岸湖の塩分の低さと厚岸湾の水温の低さを利用して、ぷりぷりと歯ごたえのいい甘みとこくを持った美味しい
牡蠣が出来る。
海のミルクといわれる牡蠣は栄養も豊富、たまに牡蠣フライで食べるけれどやっぱり生牡蠣が一番好き。
そして今回はなんと牡蠣のしゃぶしゃぶもできるということで牡蠣好きにはたまらないです。
牡蠣しゃぶでポン酢と大根おろし、そして締めの雑炊。
う~美味しい牡蠣が食べたいです。
大迫力!直径6cm~7cm!生で!牡蠣しゃぶも絶品! 厚岸産「生」 むき牡蠣
akito 2012-01-04 00:00:00 提供:カネキタ北釧水産株式会社
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北釧水産は北海道 釧路で蟹(毛がに、タラバガニ、花咲がに、ずわいがに等)の卸業を営んでいます。卸業だけではなく、お客様のお声を聞きながら直接ふれ合う事ができる売り方をしたいと、1997年インターネットショップを開店、今年15年目のお店です。
インターネット店では、タラバガニ、毛がに、花咲がに、ずわいがになどの蟹や自社製造のかにしゃぶ、また手造りのいくら醤油漬や、生うに、牡蠣などの魚貝類、アスパラ、メロンなどの旬の野菜、果物、スイーツ、そして美味しさと安全性にこだわった北海道米を販売。生産者さんと連携、素材にとことんこだわった、希少性の高い北海道の逸品をお届けしています。
皆様に「一番近い北海道でありたい」
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