『かにと言えば北釧水産ファンブロガーサイト』
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ちと遅めのランチは、赤坂の店舗にはお邪魔済みの、生パスタバカの店、銀座パストディオさんへ。
13時30分ちょい前着、待ち無しでカウンター席へと通され、常時10種類程用意されるメニューの中から、
不動の人気1位との半熟玉子のカルボナーラ@850円を、デフォルトのスパゲティ(細麺)で、オーダー。
待つ事数分程で提供された生パスタは、乾麺と、生麺を合わせた様な食感で、コシもあって、なかなか。
ただ、個人的には、タリアテッレ(平麺)を使用した、前回の生ウニと海老のうにクリームの方が、好み。
因みに、カルボナーラは、香味野菜や牛骨を時間をかけて煮込み、完成まで丸3日間程必要との事。
雨の日の為だか、最後に、サイド・メニューのジェラート@100円まで、サービスして頂き、感謝。
しかし、店内の照明が暗過ぎ、色も微妙で、写真撮影には、非常に厳しい環境どしたなぁ。。。
◆銀座パストディオ
住所:東京都中央区銀座8-2-14
電話:03-3573-5030
【迫力の超特大サイズ】"ふわとろ"食感と甘みが別格!「料亭の味」本ずわいしゃぶ♪
生パスタ専門店 銀座パストディオファンサイト参加中
のぶ 2012-02-06 20:56:10 提供:カネキタ北釧水産株式会社
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北釧水産は北海道 釧路で蟹(毛がに、タラバガニ、花咲がに、ずわいがに等)の卸業を営んでいます。卸業だけではなく、お客様のお声を聞きながら直接ふれ合う事ができる売り方をしたいと、1997年インターネットショップを開店、今年15年目のお店です。
インターネット店では、タラバガニ、毛がに、花咲がに、ずわいがになどの蟹や自社製造のかにしゃぶ、また手造りのいくら醤油漬や、生うに、牡蠣などの魚貝類、アスパラ、メロンなどの旬の野菜、果物、スイーツ、そして美味しさと安全性にこだわった北海道米を販売。生産者さんと連携、素材にとことんこだわった、希少性の高い北海道の逸品をお届けしています。
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