８/２７　お夕食


本日の主役は～。。。




これ♪








おしながき

・サワラのチャンチャン焼き風
・いぎす
・冷たいお吸い物
・ごはん







サワラのチャンチャン焼き風。

北海道のお料理かな。
サケのチャンチャン焼きってありますよね～＾＾
サワラで作りました。

サワラには、塩麹に漬け込んで～。
じゃがいも、玉ねぎ、なすび、ピーマン、人参を炒めて。
サワラも一緒に焼いて。
お砂糖・お味噌・酒・みりんなどの甘味噌で味付け＾＾
最後にバターを溶かして、絡めたら。。。
完成～♪







お味噌とバターの風味が、美味しい♪
淡白なお魚も、美味しくいただけますね～＾＾

相方様、ごはんモリモリ



で。

本日の主役。




『いぎす』

P太郎。のおばぁちゃまが作ってくれてました。
お盆に食べるお料理なのです＾＾

原材料は、海藻です。
これを、米ぬかと一緒に煮溶かします。
型に入れて、固めたものがこれ。
常温でかたまります。
寒天みたいなものなのでしょうかね～＾＾

甘辛い、ゴマの入った味噌だれでいただきます。


先日、ご両親様が田舎に帰省した時に、いただいてきたそうです＾＾
P太郎。も、ちょっとおすそ分けいただきました
これを食べると、お盆なんだな～って感じになるんですよ





こんな風に＾＾

いぎす自体に味があるわけではないので、お味噌のお味が重要なのです。
おばぁちゃまのお味噌で食べたな～＾＾







冷たいお吸い物。

かつおで取ったお出汁にお醤油とお塩少々。
冷蔵庫で冷やしてました。
塩揉みきゅうりとプチトマトのお吸い物です。


温かいお味噌汁。
大好きなのですが、暑い～って帰ってこられる相方様。
今の季節は、これがひんやりして、飲みやすいですね＾＾


こんな感じのお夕食でした～。
お盆のお料理も堪能できて、大満足


明日はお休みなので。。。
食後に、お散歩にお出かけしました。

夜のお散歩は、気持ちがいいですね＾＾
寒くなると、こんなこともできなくなるので、今の季節限定です。

明日は、お休み♪

何して過ごそうかな～


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P太郎。 　 2012-08-28 17:02:29 提供：カネキタ北釧水産株式会社