『かにと言えば北釧水産ファンブロガーサイト』
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ランチは、台風接近中ながら、満席の指宿のたまて箱1号へと乗車し、いぶすき秀水園さんへ。
11時ちょい前着、しばし、ロビーで、アイスコーヒー@500円を頂きつつ、寛いだ後、客室へと通され、
取り敢えず、瓶ビールで乾杯し、地元の方にも人気との日帰りプラン夏御膳@6,300円が、スタート。
本日の前菜は、蟹の棒寿司と、白ダツの胡麻浸しに、美味豆腐と、オクラとろろに、あさり貝の時雨煮。
その後に出てきたのは、鯛の洗いと、水烏賊鳴門巻きに、鮪の造り。昨日の定食とは、雲泥の差です。
こちらは、蓋物の南瓜包み揚げ。こういった料理は、家庭では、なかなか作れないので、助かります。
椀物に入って、鯛頭焼き潮仕立て。非常に上品な出汁が、五臓六腑へと、優しく染み渡ります。流石。
焼物代わりの牛サーロイン香り焼き。火の入りも強めで、残念ながら、個人的な好みとは違う感じか。
その後に、小茶碗の冷やし蒸し。鯛頭焼き潮仕立てが素晴らしかっただけに、やや、出汁が劣ります。
こちらは、替鉢の美味鍋。蟹の爪や、つみれ、鶏肉、湯葉、椎茸、里芋、人参、長葱など、具沢山です。
食事は、ちりめん雑魚御飯と、留椀の赤出汁に、香の物三種盛り。従業員の方が育てた、お米だとか。
そして、デザートの果物は、メロン。 唯一の心残り?は、薩摩黒豚柔らか煮を、頂けなかった点かも。
冷酒@1,260円を、引き続き、ごくごく、がぶがぶ、ぐびぐびぃ。ご馳走様でしたm(_ _)m。。。
◆いぶすき秀水園
住所:鹿児島県指宿市湯の浜5-27-27
電話:0993-23-4141
釧路直送「お刺身用」トロ秋刀魚 !日本一の鮮度と脂のり最高の究極の秋刀魚です。
のぶ 2012-08-29 10:26:09 提供:カネキタ北釧水産株式会社
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北釧水産は北海道 釧路で蟹(毛がに、タラバガニ、花咲がに、ずわいがに等)の卸業を営んでいます。卸業だけではなく、お客様のお声を聞きながら直接ふれ合う事ができる売り方をしたいと、1997年インターネットショップを開店、今年15年目のお店です。
インターネット店では、タラバガニ、毛がに、花咲がに、ずわいがになどの蟹や自社製造のかにしゃぶ、また手造りのいくら醤油漬や、生うに、牡蠣などの魚貝類、アスパラ、メロンなどの旬の野菜、果物、スイーツ、そして美味しさと安全性にこだわった北海道米を販売。生産者さんと連携、素材にとことんこだわった、希少性の高い北海道の逸品をお届けしています。
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