『かにと言えば北釧水産ファンブロガーサイト』
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コリアンダーでいつかはエスニック
海鮮丼を食べた三十路オンナです。↑サーモン、いくら、まぐろ、いかなど。あ、作ったものでなく、購入しました。。。(ボソ)とっても、美味しかったです♪♪♪あとは、ベランダの小松菜で、いつもの、お浸しです(w)お友達から、コリアンダーを頂きました♪コリアンダー(coriander、学名:Coriandrum sativum L.)はセリ科の一年草鎖国前の時代にポルトガル語(coentro)から入った古い言葉である。別名「カメムシソウ」はその匂いから。 一般には、果実や葉を乾燥したものを香辛料として「コリアンダー」(英語: coriander)と呼ぶほか、1990年代頃からいわゆるエスニック料理の店が増えるとともに、生食する葉を指して「パクチー」(タイ語: ผักชี)と呼ぶことが多くなった。また中国料理由来で生菜を「シャンツァイ」(中国語: 香菜; 拼音: xiāngcài )と呼ぶこともある。 コリアンダーって、癖があるので、苦手な方もいらっしゃりますが、私はエスニック料理、大好きで、もちろん、コリアンダーも大好き…
reona 2011-04-18 00:00:00 提供:カネキタ北釧水産株式会社
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北釧水産は北海道 釧路で蟹(毛がに、タラバガニ、花咲がに、ずわいがに等)の卸業を営んでいます。卸業だけではなく、お客様のお声を聞きながら直接ふれ合う事ができる売り方をしたいと、1997年インターネットショップを開店、今年15年目のお店です。
インターネット店では、タラバガニ、毛がに、花咲がに、ずわいがになどの蟹や自社製造のかにしゃぶ、また手造りのいくら醤油漬や、生うに、牡蠣などの魚貝類、アスパラ、メロンなどの旬の野菜、果物、スイーツ、そして美味しさと安全性にこだわった北海道米を販売。生産者さんと連携、素材にとことんこだわった、希少性の高い北海道の逸品をお届けしています。
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