『かにと言えば北釧水産ファンブロガーサイト』
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カネキタ水産さまより、「秘密のケンミンSHOW」で大絶賛された糠さんまをご紹介頂きました
糠さんまは、釧路の浜の男達から、「釧路で一番美味しい!」 と圧倒的に評価の高い、この道50年の職人が作りあげる秋刀魚の糠漬けです
大人気で、今、製造ラインがパンクしてしまうほど、注文殺到しているそうなんです
そんな、貴重な、糠さんま、極(きわみ)をしっかり味わいました
冷凍で届けてくれて、10尾入りですが、一尾ずつ、ラップをして冷凍しておけば、保存ができるので、安心です
解凍をして、糠を洗い、焼くだけで、美味しい糠さんまの出来上がり
カネキタ水産の、さんまは、他の糠さんまと違い、あまりにも鮮度が良いので頭をカットせず、腹ワタも抜かず、1本まるごと漬け込んでいるから、身はもちろん、ワタや黒い部分も絶品の美味しいんだそうです
皮がパリパリで、身はふわっとしてます
ほんと、おいしいぃ~
幻のぬか秋刀魚と言われているのも、わかります
つぎは、糠さんまの炊き込みご飯で食べてみようかな~
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りか 2012-10-23 15:12:24 提供:カネキタ北釧水産株式会社
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北釧水産は北海道 釧路で蟹(毛がに、タラバガニ、花咲がに、ずわいがに等)の卸業を営んでいます。卸業だけではなく、お客様のお声を聞きながら直接ふれ合う事ができる売り方をしたいと、1997年インターネットショップを開店、今年15年目のお店です。
インターネット店では、タラバガニ、毛がに、花咲がに、ずわいがになどの蟹や自社製造のかにしゃぶ、また手造りのいくら醤油漬や、生うに、牡蠣などの魚貝類、アスパラ、メロンなどの旬の野菜、果物、スイーツ、そして美味しさと安全性にこだわった北海道米を販売。生産者さんと連携、素材にとことんこだわった、希少性の高い北海道の逸品をお届けしています。
皆様に「一番近い北海道でありたい」
デジタルの時代だからこそ、安心、安全、美味しい北海道の商品と共に、
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