今日の夕食のメインはキャベツと豚肉の炒め蒸し。さてさて、カロリーは？



材料（４人分・942.7Kcal, [4.07mg]）
一人前・235.7Kcal, [1.02mg]
キャベツ500g(23)=115 [(0.3)=1.5]
豚モモ肉250g(225)=562.5 [(0.5)=1.25]
豚ひき肉120g(221)=265.2 [(1.1)=1.32]
だし醤油・塩・酢各少々

キャベツは太い葉柄部分以外は適当にちぎっておく。
葉柄部分は一口大にして、別にしておく。豚もも肉は適当に（スライスしたものを5cmくらいに）切っておく。
豚ひき肉をほぐしておく。少しだけ水をつけたヘラなどでほぐす。
中華鍋にまず葉柄部分を入れ、その上に豚ひき肉を入れる。
そしてキャベツ・豚肉・キャベツ・・・というふうに交互に入れていく。
豚肉はほぐしながら１枚ずつ入れ、塩を少し振っておく。（ほんの少しで良い）
入れ終わったら蓋をして、中火の強火で３分・弱火で２分。
蓋を取って混ぜてからまた蓋をして強火で１分半・弱火で１分半くらい。
蓋を開けて混ぜてみて、豚肉に火が通っているのを確認してから、
だし醤油（大さじ1くらい）・酢（小さじ1～1.5くらい）をいれて混ぜる。
できあがり。

評判、よし。お酢がいい働きしてました。こういう「秋か？夏か？冬はないでしょ？」
みたいな時期には、お酢が美味しいんですよね～
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pancha 　 2011-10-05 00:05:27 提供：カネキタ北釧水産株式会社