『かにと言えば北釧水産ファンブロガーサイト』
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北海道から、空輸で冷蔵品が届いた。
普通、こういうのは冷凍で届くのだがこれは冷蔵。生イクラ100g×2個がだった。
知床羅臼の秋鮭を短時間で加工したイクラ。美味しいイクラは時間との戦いだとか・・・。
保存料を一切使ってないイクラ。「生」イクラは、1年でもこの秋しか食べることが出来ないとても貴重な秋の味覚だそうだ。だいたいイクラって冷凍者だからねぇ〜。
そんなイクラ、まずはそのままスプーンで贅沢に頂いた
全然生くさくなく、口の中でプチプチとイクラが弾ける。濃厚だけどまろやか、この食感がたまらない。それに、醤油漬と言っても味か濃いわけじゃないのでこのままお酒のつまみにいけちゃう
山いも、しそとの相性もばっちりでも、しっかり自己主張してて、イクラ食べてる〜って感じで文句なし
最後は贅沢にイクラ丼で頂きました。生のイクラって、なかなか口に出来ないし生くさいのでは?というイメージがあったけど全然そんな事なく、すっごく美味しく頂いちゃいました
貴重な生イクラ、これはまた来年、絶対に食べたい
みっくまま 2011-10-24 16:40:25 提供:カネキタ北釧水産株式会社
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北釧水産は北海道 釧路で蟹(毛がに、タラバガニ、花咲がに、ずわいがに等)の卸業を営んでいます。卸業だけではなく、お客様のお声を聞きながら直接ふれ合う事ができる売り方をしたいと、1997年インターネットショップを開店、今年15年目のお店です。
インターネット店では、タラバガニ、毛がに、花咲がに、ずわいがになどの蟹や自社製造のかにしゃぶ、また手造りのいくら醤油漬や、生うに、牡蠣などの魚貝類、アスパラ、メロンなどの旬の野菜、果物、スイーツ、そして美味しさと安全性にこだわった北海道米を販売。生産者さんと連携、素材にとことんこだわった、希少性の高い北海道の逸品をお届けしています。
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