『かにと言えば北釧水産ファンブロガーサイト』
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夜は、週末、築地にて仕入れ、一夜干し状態にしておいた魚介類などで、金目鯛の塩焼き定食に。
付け合わせは、うえのさんのしばきくらげと、明太子に、ながいき村さんの辛子高菜と、黒豆なっとうに、
定番の絹ごし豆腐と、舞茸と、よこいさんの油揚げと、三陸産の養殖物若布と、万能葱入りの味噌汁。
金目鯛の塩焼きは、グリルの直火にて炙った効果で、皮面パリッパリ、身もふっくらとしており、うまうま。
しばきくらげや、辛子明太子、辛子高菜、黒豆なっとうと、出来たて熱々の釜炊きご飯との相性も、グー。
コルコル様の、化学調味料無添加との本格和風だしも、当然の事ながら、五臓六腑へと、染み渡る~。
欲を言えば、味噌の風味が引き立たない為、出汁と謳うからには、食塩も、不使用にして頂きたい処か。
とはいえ、おでんや、鍋、炊き込みご飯など、利用可能分野も非常に広く、使い勝手の良さにも大満足。
そうそう、大庄屋様の復刻版讃岐うどん幽玄も、無事、宅配ボックスへと、届いておりましたなぁ。。。
【北釧水産】足を広げると何と1メートル!太ももがすごい!超豪華「特大」タラバガニ
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のぶ 2011-11-24 20:09:00 提供:カネキタ北釧水産株式会社
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北釧水産は北海道 釧路で蟹(毛がに、タラバガニ、花咲がに、ずわいがに等)の卸業を営んでいます。卸業だけではなく、お客様のお声を聞きながら直接ふれ合う事ができる売り方をしたいと、1997年インターネットショップを開店、今年15年目のお店です。
インターネット店では、タラバガニ、毛がに、花咲がに、ずわいがになどの蟹や自社製造のかにしゃぶ、また手造りのいくら醤油漬や、生うに、牡蠣などの魚貝類、アスパラ、メロンなどの旬の野菜、果物、スイーツ、そして美味しさと安全性にこだわった北海道米を販売。生産者さんと連携、素材にとことんこだわった、希少性の高い北海道の逸品をお届けしています。
皆様に「一番近い北海道でありたい」
デジタルの時代だからこそ、安心、安全、美味しい北海道の商品と共に、
心の温もりを感じていただけるサービスを追及してまいります。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。