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なんだかなつかしいアップルパイ
尼崎のお店を紹介します

セレクトショップやカフェがたちならぶ
大阪南堀江
近年　人気パティスリーの激戦区になりました。

そのなかでこころひかれて絶対いってみたかったお店



やっぱり入るなりおいしいオーラにつつまれています！

まずみために綺麗　そして時期的なものかもしれないけど
フルーツが苦手な私このみなもの　濃厚ショコラ系が豊富！


調理場がよく見えるので、できたてが運ばれる様子が、活気をあたえています。


そしてお値段おさえめ、特にボンボンショコラ類　これはバレンタインに超穴場になりそう。


１周年記念の翌日にお邪魔しました。






予約していたモンブランとプリン

そしてそのあとシェフがでてきてくださった、スイーツ話たくさんしてくださって
その誠実なお人柄、　ひとつひとつのスイーツへのおもいとそのこり具合をきいて
ますますほしくなって

一周年のおとくな焼き菓子セット千円と
時期がおわりかけていたかぼちゃのプリン

そしてシェフがぜひ食べ比べてみてとおすすめしてくださった
シャンパントリュフと　もう２度とてにはいらないかもという貴重な洋ナシのリキュールを使ったショコラ



まずこちらをたべくらべてみました。

洋ナシのものは、フルーティーで一瞬甘いけれどあと味すっきり

シャンパントリュフは、最初はあっさりしているようでたべてみるとねっとり　後味も濃厚にのこります

リキュールによって違うもんなんですね、、、



モンブラン　(490円)

表面のマロンペーストは、仏産栗と和栗をブレンドしてるそうです。
意外に洋より。中の無糖シャンティはミルクの風味がしっかり感じられました。
センターには栗が一粒。
土台の焼きメレンゲは薄くチョココーティングされてるのでサクサク感が維持されます。
きめ細かくて口に入れるとネッチョリする焼き方。

濃厚なモンブランではなく後味のすっきりしたバランスのよいモンブランです。



かぼちゃのプリン

カラメルソースではなく　板状にやかれたいたあめがけのかぼちゃの種というこり具合
これをたべるとカラメルソース的です。
かぼちゃはあっさりほっこり

プリンのように素朴なお菓子をおいてくれているのがうれしい

こちらのプリン　すご～くおいしくて今回の３つの生菓子の中では一番好き！
甘さがきちんとあるけど　ミルク感より卵が強いのが好みです

どのスイーツもしっかり甘さもあるけれどあっさり　誰が食べても好きになるような味なのが
お店のシェフの人柄そのもののような気がしました


おすすめ焼き菓子の
【ブラウニー】　(190円)

ココアではなく、チョコを使用しているのがこだわり。
おおるｎたブラウニー。
上部にはクルミが沢山散りばめられていてアクセントに。
ブラウニー生地はほんのり塩？がアクセントに。
ネットリではなくフワッとした口溶けです。

プティガトーは15種類ほどありましたがどれも土台も味も違いこってる！

そして見た目が綺麗。そして何より帰ってびっくりなほど
箱詰めは結構厳重にテープ止めされてるので、テイクアウト安心です！


奥様とシェフは有名ショコラトリーで勤務されてたらしいので、チョコ系が充実！
そしてお二人ともお店を愛し、商品を愛しているのがひしひし感じられます。
手を出しづらいお店でなく、親しみやすくホンモノのフランス菓子をたべられます。

近くなら通いづめるんだけど、ちょっと行きにくいけど絶対たびたびリピートしたいです！

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量をたっぷり使うと、泡立ちもよく気持ちいい！
このまま泡パックをするといいそうなので、１，２分おいてみました。
たしかに、、トリートメントをしてなくてもしたみたいです。
２度洗いして、汚れがしっかりとれてる気がして、とっても気持ちいいです

ウエーブもしっかりでてるかんじがして楽チンです

yukienglish 　 2014-12-18 09:13:43 提供：本物館