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九州・麦みそ「ごていしゅ」インスタ投稿モニター20名様募集!

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熊本の麦みそ「ごていしゅ味噌」をいただきました! 私は普段は赤味噌がメインで、時々合わせ、って言う感じで、麦味噌を使うことがあまりないので、どんなお味噌なのか興味津々です。 まずは、シンプルにお味噌汁にしてみました。 具は、ちょうど冷蔵庫にひきわり納豆があったので、納豆汁。 夏らしく爽やかに、青じそを刻んでたっぷりと散らしました。 残念ながら納豆はみんな底に沈んでいるので、写真で見ると何も具が入っていないように見えるんだけど、ひきわり納豆と、冷蔵庫にあった揚げを細かく刻んで入れました。 豆味噌×納豆もいいけど、麦味噌×納豆は、またぜんぜん違った味わいで美味しいです。 お味噌がとっても甘いので、なんだかいつものお味噌汁とは違って「新感覚」な美味しさ☆ 地元熊本では『ホシサンといえば「ごていしゅ」』というほど、昔からずっと愛されているお味噌なんだそうです。 その最大の特徴は、“麹”が生み出す“やさしい甘み”。 熟練の職人たちが、伝統の技をもって麹の力を最大限に引き出した「麦粒味噌」は、麦本来の旨みと豊かな香りに加え、 麹の甘みをしっかり感じることができるんだとか。 続いては、ナスとキャベツとキクラゲ、豚肉の炒め物。 家にあった余りものの野菜と豚肉を炒めただけなんだけど、これもとても美味しく出来ました。 そしてもう一品。 キュウリの即席味噌漬け。 キュウリを適当な大きさに切ったら、このごていしゅ味噌をまぶして軽くもんで、10分ほど冷蔵庫で寝かせただけ。 これも普段作るものとはぜんぜん違った味で美味しかったです。 今まであまりなじみがなかった麦味噌ですが、これからはいろんな料理に使っていきたいです☆ #PR #ホシサン株式会社 #ホシサン #簡単レシピ #時短レシピ #時短料理 #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい #暮らしを楽しむ #和食ごはん #みそ汁 #味噌 #腸活 #麹レシピ #monipla #hoshisan_fan

kazuki☆   2023-08-04 16:12:11 提供:ホシサン株式会社

企業紹介

ホシサン株式会社

創業明治39年、九州くまもとの老舗みそ・醤油醸造元ホシサンです。九州ならではの「麦味噌」や「あまくち醤油」をはじめ、デコポンをつかった「火の国ぽん酢」など、個性豊かな調味料を製造しています。

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