２０１８年７月１８日〜志蕎庵 江月〜
July 18 [Wed], 2018, 16:57



伊勢の帰りにお母さんと、


名古屋の志蕎庵 江月さんへ伺ったよ。


ＡＭ１１:２０頃到着。







隣に駐車場があったよ。


入口を入ると先客は２名様で、


すんなりテーブルに案内されたよ。







温かい蕎麦茶とおしぼりが出されて、


メニューを拝見したよ。








お蕎麦メニュー↓↓







セット・一品メニュー↓↓








夏のメニュー↓↓







週末限定のしなの。







この日のお蕎麦は常陸秋と志布志市のお蕎麦。







週末限定のしなのは、


粗挽きで手挽き。


もう気になるのは当たり前。


辛味大根おろしも気になるし、


もちろん普通のせいろも気になるし・・・。


店員さんに辛味大根おろしはぶっかけなのか聞くと、


別添えとの嬉しいお返事だったので、


辛味大根おろしのお蕎麦をしなのに変更して注文したよ。


お母さんは揚げなすとみょうが(冷)を注文したよ。


少しするとお母さんの、


揚げなすとみょうが(冷)が来たよ。







揚げなすとみょうががたっぷり。


お茄子がとっても甘くて美味しかったとのこと。


続いてわたしの辛味大根おろしのしなのが来たよ。







トレイにお蕎麦・お薬味・蕎麦猪口には赤い大根おろしと蕎麦汁。


粗塩も添えてあって、


鰹節と刻み海苔も乗っていたよ。


辛味大根おろしはキレイな色。







お蕎麦は星がたくさん散った、


見るからに粗挽きでゴツゴツしていそう。








お薬味はわさびと白葱。


わさびは粗くすりおろされたもので、


辛さも香りも食感もいいもの。


ますばお蕎麦だけ食べてみると、


すぐに口の中にお蕎麦が広がって美味しい♪


もちろんコシもしっかりあって、


噛めば噛むほどにそのお蕎麦は鼻を通るほど。


添えられたお塩とわさびで大半を食べてしまったよ。


辛味大根おろしは辛さもあるけれど、


並だが出るほどではなくいい感じ。


蕎麦汁はかえしと出汁のバランスもいいけれど、


こんなに美味しいお蕎麦なら、


お出汁の香りが勿体ない気もしたよ。


鰹節と刻み海苔は使…

きいろ 　 2018-07-24 00:00:00 提供：合同会社HOMESLICEPRODUCTIONS