履き心地を追求した、オリジナル、フラットシューズ、レディース靴専門店「iara」

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『履き心地を追求した、オリジナル、フラットシューズ、レディース靴専門店「iara」』

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ワインブラウニーへの道・2 

ホワイトデーも終わってしまった このタイミングでブラウニー。

ワインブラウニー・1の続編です♪

                                            

    

                                            

実はこれ、作ったのは2ヶ月ほど前。

ほかのお菓子もほとんどそうですが、骨折前に作ったものばかりです。

いやー作れないことを考慮して小出しにしていたとはいえ

よくここまでもっているなぁ。

そろそろ新作を紹介したいものです。

                                           

                                  

                                       

                                       

                                    

                                         

                                        

                                       

                                         

さて、前回はふつーのブラウニーになってしまいましたが

今回はちょっと前進!したかなという感じです。

                                               

    

                                                

薄力粉を減らしたことで、生チョコのようなしっとり濃厚な口当たりに。

生地に加えるワインエキスを増やし、焼き上がりにもさっと塗ったことで

風味が感じられるようになりました。

                                         

ただ、ワインやぶどうの風味というよりは爽やかな酸味という感じ。

エキス自体をなめると美味しいのですが

ブラウニーに加えると酸味だけが主張するようです。

チョコレートの配合をもうちょっと減らそうかしら。

                                            

ワインブラウニーかと問われれば、??という感じですが

これはこれで美味しい、というか評判がよかったので一応満足です。

前回の、周りさくっと中しっとりもおいしかったけどなーー

                                      

また手法を変えて試作できればと思います!

                                             

                                               

                                          

                                        

                                          

                                         

                                      

                                         

                                               

                                            



**ワインブラウニー**

(15cmスクエア型)

ビターチョコレート2枚(100gくらい) バター50g

卵1個 砂糖40g 薄力粉20g

グレープジュース200g 赤ワイン50g+10g

1.グレープジュースとワイン50gを煮詰めて60gにして

  後からワイン10gを足す。

2.チョコとバターをレンジで溶かす。

3.溶いた卵に砂糖を加えてよく混ぜる。2に少しずつ加えよく混ぜる。

4.1のうち40gを加え混ぜたら、薄力粉を篩い入れつつさっくり混ぜる。

5.型に流し入れ170度で30分ほど焼く。

6.焼き上がったら表面に1をさっと塗ってできあがり。

 (1は余ると思います。)

                                               

    

                                             

                                            

                                              

                                               

                                               

                                                 

                                                

                                               

                                                 

そういえば、届いた総つくれぽが100件になっていました!

これ かなり少ないというのはわかっているのですが、とても嬉しい♡

これからも亀の歩みでいいいから増えていくといいな。

                                         

                                              

                                              

                                              

                                            

                                              

                                           

                                     

                                           

                                        

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