『北海道一直売 ネットショップ本店』
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有限会社イビ |
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>うにジャン辛 NEWmark(2011,01,12)
2011-01-12 Wed 11:02
みなさん^^うにジャン辛!ご存知ですか?生うにとコチュジャンを3日3晩氷温熟成させた高級珍味です見ただけでお腹が空いてきます徹底した手造りを貫いているので大量生産はしていないそうです。これ・・・最高の珍味ですよ^^うに:甘みとコクチリ南部の南極に近いレノックス、プンタアレナス近郊の極寒の海で獲れた身の締りが良く、色の良いものを使用し、粒の弱いものや色の悪いものは原則的に不使用。お客様の不安や懸念を持って頂かない為、あえて国産のうにではないことを表示致します。コチュジャン+α2種類の国産コチュジャンと白みそをブレンドした特製「醤」を使用。コチュジャンに含まれる唐辛子由来の「カプサイシン」と、白みそに含まれる大豆「イソフラボン」との相乗効果で、健康増進効果も期待ができます。「醤」の辛さもまろやかさを出す為、氷温庫にて48時間熟成。計120時間熟成。特製「醤」で48時間。うにと混ぜ合わせた後、製品で72時間。合計120時間(5日)以上の熟成時間つぶのうにでは味わえない凝縮した旨み!うにジャン…
ここあんの笑顔 2011-01-12 00:00:00 提供:有限会社イビ
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札幌中央卸売市場の場外に所在する「青果館」内の直営店「有限会社イビ」にて、いくらや蟹・ホタテ等の具材を使用したボリュームのある「海鮮弁当」や人気のじゃが豚など、北海道ならではの味を発信しております。
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