最近お野菜がお高いの。


今年の異常気象のせいかしら？


こんなにお野菜不足になることなんてめったにない我家。


いつもたくさんのお野菜を頂いているのに、今年はあまりないの


お野菜大好きな娘ちゃん、あなたの為に冷蔵庫や食品庫の中をガサゴソ探してお野菜を数種類入れた手抜き料理。


おまけに塾の送り迎えで時間がなくてもできる簡単なもの。








圧力鍋活用


・玉ねぎ
・ニンニク
・じゃがいも
・トマトの水煮
・マッシュルーム
お野菜５品使用
・牛ももブロック
・デミグラスソース
・コンソメ
・蜂蜜
・ローリエ
・チーズ（娘ちゃんの修学旅行土産の癖のあるチーズ）
・オレガノ


玉ねぎ、ニンニクをバターとオリーブオイルで炒めて、牛肉も一口大に切って塩コショウをして炒めてじゃがいも、チーズ、オレガノ以外の材料と圧力鍋に放り込み、お水を適量入れて加圧１５分。
圧を抜いてじゃがいも、チーズを入れ加圧１分。
その後放置。
食べる直前にオレガノをふって完成。


その間サラダを作りました。


・レタス
・大根
・水菜
・寒天
・わかめ
・スモークサーモン


海藻は黒い野菜と呼ばれるって聞いたことがあるので、サラダでお野菜５品使用。


計１０品のお野菜を使ってみました。


ちょっと苦しいかしら










生クリームをとろ～りとかけてコクを出し、バケットを焼いて完成


お肉はトロトロの牛肉のトマトシチュー
人参がなかったので入れていません。
本当は鶏肉で作りたかったんだけど、冷凍室に鶏もも肉が１枚しかなかったんだよね。


鶏肉はお弁当に使いやすいので牛肉にしてみたの。


ガッツリしているようだけど、お野菜はたっぷりで、トマトの酸味もあるので食べやすいの。


それに何より調理時間が３０分以内なのがいいわ。
煮込んでいる間にじゃがいもの皮をむいたり、サラダを作ったりできるから本当に楽チンです。


さあて、今晩は何作ろうかな～
本当にお野菜あんまりないのよね。











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ぐうたらまま 　 2010-10-22 15:00:00 提供：有限会社イビ