おいしく食べて、健康を維持する食をお届けする『一番食品株式会社』ファンサイト／茶寮このみシリーズの口コミ（クチコミ）・レビュー（みらくるくるぱんださん）

福岡県飯塚市で老舗料亭『茶寮このみ』を運営している
一番食品さんの
「茶寮このみシリーズ 白だし」を使って
いろいろお料理してみました。



一番食品さんは
創業から55年を迎えた食品メーカーさんです。



届いたときは、こんなふうに
高級感溢れる梱包でした。


厳選した素材を使用して、
いつもの和食が上品な料亭の味に仕上がる
「茶寮このみ 白だし」は、
老舗料亭『茶寮このみ』の料理長・秋吉さんが
直々に監修した”家庭で料亭の味を”楽しめる
こだわりの調味料です。

化学調味料・保存料・着色料無添加というところが
またいいですね。

まずは最初に、そのままの味を楽しみたくて
温泉卵に直にかけてみました。





温泉卵にティースプーンで2、3滴ほどかけて
そのままいただきます。
黄身にだしがからまって、何ともいえない美味しさです。
普段からこうして食べる温泉卵が大好きなのですが、
この白だしは格別です。

何とも濃厚な鰹だしが活きていて、
コクのあるだしです。
それなのに、ツンとした感じがなく
濃厚なのに、マイルドさを感じる絶妙さ。

八宝菜の味付けに使用して、和風八宝菜に。




もちろん味噌汁の下味にも。




そして、湯豆腐のだしに。





サラダにあわせる手作りのドッレッシングのベースにも
使用してみました。




通常だと、フレンチドレッシングや
イタリアンドレッシングをかけますが、
白だしにオイルや香辛料など好みで足して和風ドレッシングに。

近くのスーパーで珍しく紫キャベツを売っていたので、
嬉しくて買ってきちゃいました。


「茶寮このみシリーズ 白だし」は
何とも上品な味わいで、
味がしっかりしているのに、濃すぎず
薄すぎず、しっかりと素材の旨味を
引き立ててくれます。

普段から白だしを常備して
料理には欠かせないのですが、
いつもの料理が、この白だしを使うと
ちょっと上品に、やさしく仕上がります。

普段の料理にもいいですが、
贈答品にしてもぴったりな製品だと思いました。

今からだと、
母の日に贈るのもいいですね。







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