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[ 編集 ] [ 削除 ] 鶏レバーのわさび味噌チーズ和え

お酒と砂糖で下味を入れたレバーをワサビ味噌&クリームチーズで。

鶏レバー200g
 ◎酒ひたひた
 ◎砂糖大さじ1と1/2~2

■ ☆和え衣クリームチーズ(キリ使用)1 個(18g)
 白みそ(西京味噌使用) 大さじ1と1/2
 白だし 小さじ1
 わさび 小さじ1弱(お好みで)

作り方
1 レバーは食べやすくカットし血抜きする。(ご家庭のやり方で)

2 小鍋に水気を拭いたレバーを入れ、ひたひたのお酒をそそぎ、砂糖を入れ強めの中火にかける。

3 2が沸騰してきたら時々鍋を揺すりながら煮ていく。ある程度レバーに火が通ったら軽く混ぜながら炒め煮にし、水分を完全にとばす

4 3の水分がなくなったら火を止め蓋をしてそのまま20~30分置いて冷ます。こな間に和え衣の材料をよく混ぜ合わせておく。

5 レバーと衣を和えて完成。冷蔵庫で冷やしても美味しい。

6 白味噌は今回西京味噌使用です。味噌により塩分が違うので調節してくださいね。


 レバーは大きいままだと短時間で火が通りにくいので一口サイズにカットし手早く火を入れてください。

火加減はずっと強めの中火くらいで。お好みですが、レバーの下味は甘めがおすすめ

☆和え衣で甘さを調節していただいても。

大好きなレバーを生姜煮以外で食べたかったので。

食物繊維たっぷり8.1g♪一番食品のウィズワンごぼうスープお試しモニター

この記事のURL:http://www.voluntary.jp/weblog/myblog/620/3977992#3977992

中山 和子   2015-01-10 00:00:00 提供:一番食品株式会社

企業紹介

一番食品株式会社

食は人のからだをつくり、心を育てる大切なもの。
だから素材にこだわり、味を追求し、安全管理を徹底し、おいしくてからだに良いものをお届けする。
これは一番食品が昭和34年(1959年)の創業以来、持ち続けている理想です。
これからも、独自のおいしさづくりを通して、期待と信頼に確実にお応えしていきます。

【食品】
■和風つゆ「きわみ」 
発売から20年、愛されて年間180万食以上。
化学調味料・着色料・合成保存料無添加ですが、無菌充填のため常温で6ヵ月保存できます。麺つゆとしてよりも、お料理の基本調味料としてご愛用いただいております。
鹿児島県産かつお節、北海道産真昆布、国産椎茸の旨味をご堪能ください。
http://ichiban-foods.jp/products/list.php?category_id=70

■きわみだしつゆ
ワンランク上の「きわみ」です。
鹿児島県枕崎産枯節、北海道産真昆布を使い、本醸造再仕込醤油、本醸造濃口醤油、国産丸大豆使用本醸造濃口醤油で味を整えました。
かけるだけ、料理に使うだけでで料亭の味に整います。
http://ichiban-foods.jp/products/list.php?category_id=71

■きわみあわせだし
「一人分や二人分でも本物の出汁を使いたい。」
そんな声にお応えして生まれたきわみ白だしをリニューアル。
鹿児島県枕崎産枯節、北海道産真昆布、国産かつお節を使い、製造段階での食塩は一切加えていない液体出汁です。
http://ichiban-foods.jp/products/list.php?category_id=71

【健康食品】
■ちょー!スッキリ野菜ゼリー
全世代で不足しがちな食物繊維が6g入り、一日に必要な量の三分の一を摂ることができます!
40種類以上の植物発酵エキス・オリゴ糖入りで毎日のすっきりをサポートします。

5種類の緑黄色野菜を使い、香料・保存料無添加ですが、野菜嫌いのお子様にも喜んで食べて頂いている、にんじんジュースの様な味わい。

1袋14kdalでゼリーだから、小腹がすいた時やダイエット中でも気軽に野菜不足を解消できます。
他にはナイアシン・ビタミンB2・リコピン・アスタキサンチンも入って、きれいをサポートします☆
http://ichiban-foods.jp/products/list.php?category_id=198

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