報告
サンプル内容
・一番の黒ごまみそだれ　215g

ポイント・化学調味料・保存料無添加。・和えて良し、かけて良し、つけて良し、煮る、塗る、焼く、揚げるの“七方良し”の心強い調味料
私の感想・簡単料理もこれ一本で、味が決まる。・黒ごまみそだれのアーモンドのつぶつぶ感がとてもおいしい。
レポート一番食品さんの、お料理七変化シリーズをモニターさせていただきました。
しょうゆ麹だれ、塩だれ、黒ごまみそだれの３つから選べて、
私は、希望通り、黒ごまみそだれをモニターさせていただけることになりました。
というわけで、早速、黒ごまみそだれを使って料理してみました。煮ただけや切っただけなどのシンプルな料理がいいかなと思い、チャレンジしたのは、ふろふき大根のごまみそだれ＆贅沢冷奴です。（煮ただけなのが、ふろふき大根、切っただけなのが、贅沢冷奴です・・）
その１　ふろふき大根のごまみそだれ
これは、こちらのサイト で、紹介されているものを、若干アレンジしてみました。
材料はこれだけ。・一番の黒ごまみそだれ・めんつゆ・大根・ねぎ（おまけです。なくても大丈夫）
①大根を適当に輪切りにする。
↓ブログに載せるので、いつもは省略する面取りもしています。

②ひたひたにお水を入れた鍋に、大根を入れて、めんつゆを適当に。
↓根菜類は、お水から煮るのがいいと聞いたことがあるので。



③フタして、待つこと１５分・・
↓楊枝で刺して、柔らかくなっていることを確認

↓これはおまけ。
④彩りのために、ねぎの葉っぱ部分をざく切りしたものを投入。
簡単に火が通ればいいので、１，２分で火を止める。
⑤最後に、黒ごまみそだれをかけるだけ。

できあがり
じゃじゃーん。
↓ちょっと、気取って盛り付けてみました。

黒ごまの黒色が、ふろふき大根にとても映えました。
そして、気になるお味は・・
もぐ、もぐもぐ・・
おいしい！！
お鍋で煮ただけの大根が、黒ごまみそだれのおかげで、
かなり、洒落たお味に。まさに七変化。
黒ごまの香りは、もちろん、
アーモンドのつぶつぶが、かなり贅沢に入っていて、
存在感がありました。
この簡単料理の一番のコツは、やはり、黒ごまみそだれです。 こういうシンプルな料理は、たれが命！と言っても過言ではないけれど、なかなか、たれまで、手間をかけることができないので。
その２　贅沢冷奴
材料はこれだけ。・一番のごまみそだれ・お豆腐・アボガド・のり・かつお節

①お豆腐に、適当に刻んだアボガド、のり、鰹節をかけて、

②最後に、黒ごまみそだれをかけるだけ。


できあがり
じゃじゃーん。
こちらは、和風ドレッシングのような使い方になりました。
もちろん、こちらでも、アーモンドのつぶつぶ感がとてもおいしい。
切っただけの冷奴が、黒ごまみそだれのおかげで、
本格的な副菜に大変身。
そのほかところで、ごまみそだれ、これ一本で、
たとえば・・白身魚のカルパッチョ とか・・ ※画像はお借りしています。牛肉とごぼうの炒め煮 とか ・

※画像はお借りしています。まだまだ、いろいろ使えそうです。一番食品さんのサイトで、調味料からレシピを検索できて、とても便利。調味料って結構いつも同じ使い方になってしまうので、こういうサイトはすごくうれしいですよね。リンク貼っておきます。一番食品さんのレシピサイト まとめなかなか、料理に時間をかけられない私にとっては、シンプルと言えば聞こえはいいですが、煮ただけ、切っただけの料理も、ひと手間凝った味になるこのお料理七変化の１本、とても重宝しそうです。（煮ただけなのが、ふろふき大根、切っただけなのが、贅沢冷奴です・・）
どうもありがとうございました。
関連サイトお料理七変化シリーズ


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かわしょう 　 2015-02-14 20:16:53 提供：一番食品株式会社