こんばんは～( ´ ▽ ` )ﾉ
今日もお疲れ様でした
いつも、ご訪問ありがとうございますm(_ _)m


今日は1日バタバタして、月末ならでは、仕事も忙しかったので、遅い時間になりました。


実は、またもや、嬉しいプレゼントが届きました
時々、これ欲しい～っと思う物だけを応募したりするんですが、そんな商品が当選しました(⌒▽⌒)?


一番さんというお店の『ゆずってちょうだい まるっと柚子』ネーミングも可愛いでしょ?今回の募集では、他にも『まるっと柚子味噌』って商品もあって、どっちが欲しいか希望を書くことも出来たんだけど、これは運命だっと、どっちでもいいを選択。（この時点では、まだ当選も決まっていないので）

昔から懸賞とかが大好きだけど、改まってハガキに書いても、送らず仕舞いに終わってしまう性格のひこまる今はネットという勢いをつけられる世の中になって、こんな私でも応募が出来ちゃう
ありがたいことです。
手当たり次第は嫌なので欲しい物があると、応募決定。
あまり、物欲いっぱいにならずに、その日を待ちます。


欲しかった物が届くと、とっても嬉しいもんですよね～( ´ ▽ ` )ﾉ調味料は、なかなかチャレンジ出来そうで出来ないので、こういう機会を与えて頂けることは本当に素敵なことです。
先ずは、やっぱり直ぐに使う。その味を知りたくて…
とりあえずは、匂いを確かめて…わぉ～(⌒▽⌒)大好きな柚子の香りがいっぱいです
シンプルに先ずは使ってみることにしました。


実は、この翌日に、パーティがあるので仕込みをして残った餃子のタネを蕪をスライスした物に包んで、フライパンで焼いて、更にお酒を入れて蒸し焼きにした、野菜餃子。そこにまるっと柚子を添えてみました。酸っぱすぎず、優しい柑橘の香りと、餃子は最高にマッチします
この日、一緒に作った物もご紹介


先日のチャーシューの登場です。
チャーシューのレシピ

こちらの残りを使います。
焼きラーメンにすることに決定
茹で汁は煮詰めておきました。


先ずは中華麺とネギをぶつ切りして油で炒めたら


チャーシューを茹でた時の汁を煮詰めた物と、チャーシューを漬け込んだ汁を注ぐ。
刻んだチャーシューをのせて、煮詰めます。


煮詰まって来たら、少し塩を加えた漬け汁を入れて更に煮詰めます。仕上げにごま油をかけて、混ぜて、ブラックペッパーをしっかりかけて

フライドオニオンをのせたら、完成

今までは普通に中華そばにして来ましたが、これも煮詰まってコッテリ美味しかったです


話はまるっと柚子に戻りまして、 今度は、新たにチャレンジ。
海老マヨにゆず果汁が合う筈っと、作ってみました。これは、後に、パーティメニューにも参加しました(⌒▽⌒)







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ゆず果汁を使った簡単えびマヨ

[ジャンル]

中華



[難易度]

★☆☆☆☆




[調理時間]
10分







[[ 材料と分量 ]]・・・15尾分


ブラックタイガー（他の海老でもOK)
15尾


---下処理用調味料----



片栗粉
大さじ1杯


卵白
玉子1個分


お酒
小さじ1杯


マヨネーズ
小さじ1杯


塩
少々


---ソース用調味料---



まるっと柚子（ゆず果汁で代用可）
大さじ2杯


マヨネーズ
大さじ4杯


練乳（コンデスミルク）
大さじ2杯


塩
少々


パセリ（生でも乾燥でも可）
小さじ1杯半位




[[ 手順 ]]
下準備

作り方

1 )
下味の調味料を良く混ぜます。そこに殻を剥いて背ワタをとった海老をくぐらせます（時間がある時は片栗粉とお酒でいったん海老を揉み込んで洗った方がプリプリになります）



2 )
フライパンに2.3ｃｍの油を入れ、180度の油で1.の海老を揚げ焼きしていきます。（両面3分ずつ位で揚がると思います）


3 )
ボウルにソース用の材料を入れて良く混ぜ、2.の揚がった油をきった海老をソースに入れて混ぜれば完成です



今回まるっと柚子という柚子の皮と果汁の入った調味料を頂き、ゆず果汁で作るレシピを作ってみました。
優しい柚子の香りの広がる海老マヨは、酸味が控え目でとてもまろやかで優しい味に仕上がりました。







普段はレモン汁や、にんにく酢を利用するのですが、今回は、届いたゆず果汁で、何か生み出してみたくなって作ってみました。ツンとした酸味が強くないので、マイルドで、柑橘の香りもいい感じです。
海老柚子マヨですね


ゆず果汁でも代用頂けますので、香りがいっぱいの優しい海老マヨを作ってみて下さいね(^_－)－☆

こちらでも商品は購入出来るそうです。


柚子が大好きなんだけど、季節が変わると一気に高くなる。手がでなくなる。
余計な物は一切入ってない柚子の皮と、果汁と食塩だけってのが、私がとってもいいなって思った所です。まだまだ活用の場がありそうなので、引き続き楽しんでみたいと思います。
美味しい柚子をご馳走様でした（^人^）


今日はそんなご報告でした。


父が大阪に居られる期間も僅かとなって来ました。毎日電話で様子を聞きます。
大阪での作業を一つずつ終えている様子…
また、こっちに遊びに来るよっと、寂しさを紛らわす様だけど、もう父が決めたこと。精一杯応援していきたいと思います。


明日はお友達と桜を見に行くみたいで嬉しそうでした。こんな日が1日でも永く続きます様に…


今日もお付き合いありがとうございました。
皆さんは桜はもうご覧になられましたか？
今日、私には友達から、桜の写真の便りがメールで届きました。
素敵な景色を共有出来るのはとても嬉しいことですね。


今夜もあちこちでお花見の夜を迎えられている方も多いかもしれませんね


皆様も素敵な夜をお過ごしください


今日も心から感謝を込めて…

MAHALO NUI
一番食品MONIPLAサイトファンサイト参加中

hico-maru 　 2015-03-30 21:26:15 提供：一番食品株式会社