鶴橋の天才児がこだわった
素材とソース！
天然酵母が生きている“生キムチ”
 

 
 
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◎　フルーツがたっぷり入ってジューシーなんです。　
◎　乳酸菌がたっぷり入って健康的なんです。　
◎　成康キムチは生きているんです。　

 
 
えっ！キムチが生きている？！発酵キムチって何？！


漬物はすべて発酵商品でしょうか？
◇残念ながら、市販品のほとんどは未発酵で調味液漬けのものが多いのが現実です。


例えば、調味液漬けキムチは乳酸発酵しないので、キムチ独特の酸味も味も無いため、
諸々の食品添加物を使わざるを得ません。化学調味料を使っているので、おいしくはできていますが、
乳酸菌がなんと1/1000以下に激減してしまいます。

◇漬物が古来から大切にされてきた理由は、
胃の中の 乳酸菌が増えて 整腸・抗菌作用が生まれ、健康に役立つからです。
お客様においしくて健康に良いものをお届けしたい！！
その思いから、成康キムチは創業以来、化学的なものは一切使っておりません。
成康のキムチはちゃんと発酵、天然酵母が生きています。

 
 
 
 
 


実は、パッケージにもこだわりがあります！

透明の袋、容器等に入っているのが一般的ですがそれはとってもナンセンス！

キムチは光、温度、空気で発酵してしまうんです。

だから光を遮断する事で発酵促進を抑制し食べる方お好みの発酵状態で

召し上がって頂けるのです。
成康キムチ五つのこだわり

１素材
◇国産の良質野菜しか漬け込みません漬け込む野菜はもちろん薬念（ヤンニョム）も唐辛子以外は
全て国産の一等品を使っております。
２無添加
◇化学調味料・保存料・着色料など一切不使用お客様においしくて健康に良いものをお届けしたい！！
その思いから成康キムチは創業以来化学的なものは一切使用しておりません。
だから天然酵母が生きています。
３製法
◇昔ながらの製法に改良を重ね独自の旨みとコクを併せ持ったキムチの素（ヤンニョム）を作りました
。漬ける素材・季節に応じてソースを変えております。
又ブルーベリーやラズベリーなどのフルーツを配合することにより、
食後の気になるニオイをやわらげました。
４情熱
◇全ての工程が職人の手作業です白菜を手切りすることはもちろん、
にんにくの皮むきも一つ一つ丁寧に。砕いたばかりの唐辛子。
お客様の「おいしい！」を励みに手間ひまと愛情をかけてお作りしております。
５水
◇天然水を職人自ら山へ汲みに上がります。
奈良・大峰山の日本名水１００選、通称”ゴロゴロ水”を職人自ら山へ汲みに行きます。
本当に美味しいキムチをつくるため、汲みたての天然水１００%を使用しています。




 
 
鶴橋の天才児が生んだ、天然酵母が生きている！“成康の生キムチ”
http://monipla.jp/bl_rd/iid-16797605754e3c13744a7e1/m-4e468a5472c2a/k-2/s-0/
 
 

舞子♡ 　 2011-08-17 18:07:30 提供：株式会社イデアプラス（グルメプラス）