『厳選された美味しさをお取り寄せ “グルメプラス”』
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北海道の味
ウニを食べた三十路オンナです。ウニ(海胆、海栗)は、ウニ綱に属する棘皮動物の総称。別名にガゼ、ガンガゼなど。なお、食用とされるウニの生殖腺部分は、漢字では雲丹と表記される。食用とされるのはバフンウニ、エゾバフンウニ、アカウニ、ムラサキウニなどで、沖縄ではシラヒゲウニが標準的である。塩蔵加工品は雲丹と表記される。生殖腺(精巣・卵巣)を食用にし、刺身や寿司ネタ、ウニ丼などにして食べる。旬は春から秋にかけて、特に初夏は最も品質がよく、それ以外のシーズンは冷凍品が出回る。利尻産のエゾバフンウニ(頂き物)、とっても美味でした♪♪♪あとは、ベランダ産レタス、市販の人参、大根おろしをトッピングしたおろし蕎麦も♪♪♪↑またまた手抜きです(w)さっぱりして、とっても美味しかったです♪♪♪おろし蕎麦って、福井のお料理だったのですね。※詳細はこちらトマト、見事に赤くなったので、収穫しました。トマトで何を作ろうかなと思ってる三十路オンナです。↑料理スキル低いので、いつもの手抜き料理ですが。。。(ボソ)
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reona 2011-07-22 00:00:00 提供:株式会社イデアプラス(グルメプラス)
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