『出光テクノマルシェ ファンサイト』
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これは先日作ったプルコギ。しょうゆ、ニンニク、ごま油、コチュジャン、砂糖、みりん、酒を混ぜて作ったタレに牛肉を数時間漬け込み、ニンジン、ニラ、玉ねぎなど野菜と炒めるだけだが、これがまたご飯に合う。 プルコギは大変美味しい料理だが、自分の中では、安い牛肉をいかにして美味しく食べるかという目的が大きい。実際これは100g89円のオージービーフのため、肉の美味しさよりタレの美味しさに牛肉を合わせる感覚で調理した。これがブランド牛など高級牛肉だったら、タレの味を優先せず、肉本来の品質や美味しさを活かす料理にするだろう。 そんな中で美味しい牛肉を探して見つけたのが、出光テクノマルシェの宗像牛。オーストラリアの広大な大地の中でのびのびと育った子牛を、福岡県・宗像市でじっくりと手間をかけて仕上げたこだわりの牛で、ほどよい食感があり歯切れも良く赤身のおいしさが味わえるという。 宗像牛みたいな肉の、本来の美味しさを味わえる料理、たまには作りたいなあ。「出光テクノマルシェ」初出展記念「宗像牛サーロインステーキ」無料モニター5名募集 ←参加中
さやた 2011-01-22 09:45:44 提供:アポロリテイリング株式会社
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