ご縁があり、あごだしを試させていただきました素敵な商品を本当にありがとうございます炊き込みご飯を作りましたダシの味がきいてて本当にめちゃうまでしたあごだしって初めて使ったけど、こんなに美味しいなら毎日食べたいです笑皆さんは「あごだし」って聞いたことがありますか?“あご”って　トビウオのことです　このトビウオである　あごを原料としているだしをあご入り鰹ふりだし　通称「あごだし」と呼んでいます。手間と時間をかけずに、簡単・便利・プロの味をご提供できる、簡単・便利・プロの味をご提供できる鳥取産あご入り鰹ふりだし厳選した①本枯れ鰹節、②利尻昆布、③割り鯖節、④香信椎茸に鳥取名産の旨みの強い⑤焼きあご節を加えた万能和風だしです。山陰名産「あごちくわ」でおなじみの「あご(飛魚)」は、琴浦町の「町魚」に指定されています。「あご入り鰹ふりだし」は、だしの専門家が旨味の相乗効果を引き出す、究極の比率でブレンドこの、旨味が最高潮に達するブレンドが『旨味の黄金比率』なのです水を入れた鍋に「あご入り鰹ふりだし」を１袋入れ、沸騰したら3～4分煮出すだけ下味が付けてありますから、短時間で澄んだプロのだしが出来上がります「あご入り鰹ふりだし」の原料には、プロごのみの本格派を揃えました。さらに鳥取名産「あご(飛魚)」を加えることで旨味に上品さが増します。原料はすべて天然ものや自然栽培もの家庭で揃えるには大変な5種類の天然原料を小袋に詰めた「あご入り鰹ふりだし」なら、誰でも簡単に、しかもプロ級のだしが取れます5種の天然原料から生まれる旨味に下味を付けた「あご入り鰹ふりだし」は、お吸い物や薄味の煮物なら材料をそのまま煮込むだけ、何も加える必要はありませんお味噌汁には少し濃いかもしれませんので、味噌は少なめにお料理によっては醤油や塩、酒をほんの少し加えるだけでプロ級の味に仕上がります今日からお料理が楽しくなりますよ①本枯れ鰹節雄節(鰹の背)を使用。鰹の香りと旨味が増すカビ付けを、14回繰り返して極上の本枯れ鰹節が生まれます。②天然昆布昆布の中でもだし専用の利尻昆布は、透明度の高い甘く濃いだしが取れます。じっくり2年かけて成長したグルタミン酸の多い天然物を使用。③割り鯖節頭部と腹部を取り除いた長崎産の鯖節を使用。うまい底味を作り出します。美味しいラーメン屋のコクのある味の秘密は鯖節にあるといわれています。④香信椎茸宮崎の原木栽培椎茸を使用。八分開きの香信椎茸が、香りの良いだしに仕上げます。⑤焼きあご節琴浦町の町魚・あご(飛魚)のわたを丁寧に取り除き、遠赤外線で焼いた後、天日干ししたもの。臭みのない上品な味のだしが取れます詳細はこちら▽鳥取産あご入り鰹ふりだし　本格派　だし　調味料　あご出光テクノマルシェファンサイト参加中iPhoneからの投稿

キラキラくまごん 　 2012-09-03 23:32:47 提供：アポロリテイリング株式会社