まろの梅紀州産南高梅を使った　とろけるような果肉が自慢の梅干し皮切れって完熟の南高梅は皮が薄く果肉はふっくらとしています。その柔らかさゆえ　製造工程でやむを得ず皮が切れたもの 和歌山県　南高梅の有名なみなべの岩代大梅林に行ってきましたこの記事は後日にアップするとして　今年初の梅を撮ってきたよこれが南高梅どど〜んと700g　大粒の梅干しが勢揃いw(ﾟoﾟ)w ｵｵｰ!皮切れって　この程度のものこれくらい　どうってことないやんこの色ぽってりとした形　ぽよぽよの柔らかさが伝わるかな('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪酸っぱい梅干しが苦手なさーくぴ　程よい甘さと酸味が　とっても美味しいフルーティーな味一粒まるごと口の中に入れたら　ぷにゅ〜っととろけてしまった口の中に残った種が　いつまでも捨てられないよw梅干しといえばおにぎりでも今回は　中に入れるのではなく混ぜ込みにして握ったよさーくぴのおにぎりは　いつも俵型ではなく三角炊きたてのごはんにまろの梅を入れて　おしゃもでぶちぶち潰しながら混ぜますかつお節を加えたら　他には何も入れません程よい酸味と塩味で　極上のおにぎりが出来ましたこのおにぎりは前夜に作っておいたものを朝焼きおにぎりにして子供達に持たせた　我が家のおふくろの味今回は　焼かなかったけれどねwやさしい花でしょ南高梅おぼろ昆布を入れたおうどんにまろの梅を添えてこれは娘の大好物で　食欲が無い時でも食べてくれました農家の方が手入れして育てた南高梅この時はまだ早かったので　梅林の梅もチラホラ今月末になると　この梅の木も真っ白に花を咲かせてくれるでしょう今度はまろの梅を使って　スイーツにしちゃいましたホットケーキミックスに　オリーブオイルと牛乳と卵と少しのお砂糖を入れて混ぜ混ぜ梅干しの赤だけでは寂しいので　彩り良く入れたのが抹茶黒豆玄米茶の出がらしwセコイさーくぴ　高いLUPICIAのお茶を捨てずに食べちゃうのですお茶っ葉とふやけた玄米と黒豆。。。使わなきゃ勿体無いでしょオーブンで焼いたらまろの梅パウンドケーキの出来上がり酸味がアクセントになって　美味しいケーキになってくれました使ったのは　これ大好きな抹茶黒豆玄米茶まろの梅　皮が破れていても味に何の変わりもありませんw勿論　おやつにお茶請けに最適です(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ
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さーくぴ 　 2015-02-20 09:19:39 提供：アポロリテイリング株式会社