「全粒粉ビスコッティ」をいただきました。沖縄県の伊江島から届いた商品。緩衝材もなく普通に封筒に入れて送られてきたので、箱がべっこーんって。中身は割れてなかったけど・・・・なんかちょっと残念でした。これは伊江島の在来小麦「江島神力（えじまじんりき）」の全粒粉を使用したビスコッティ。レギュラー商品の「黒糖味」と、その製粉過程で出るキメの細かい貴重なパウダーを利用してできたた新商品「プレーン味」の2種類。プレーン味はまだ発売前だそうです。伊江島は沖縄県の北部、本部半島からフェリーで30分の場所にある離島。古くから小麦の栽培が盛んでしたが、戦後サトウキビに取って代わり、ほぼ消滅状態でした。そこでメーカーの「いえじま家族」は希少な「江島神力」を復活させ、全粒粉や加工商品の開発を通して、伊江島の素朴な味わい、島の豊かな自然風土を知ってもらう機会をつくり、ひとりでも多くの人に実際に伊江島へ足を運んでもらえるよう頑張っているそうです。ビスコッティと聞いて想像する食べ方って、これじゃないかと思います。そう、コーヒーに浸す。ビスコッティとは「2度焼いた」という意味のイタリア語で、イタリアの固焼きビスケットのこと。だから本場のものはガチガチに硬くて、そのまま食べられないからコーヒーなんかに浸して食べるみたいです。今回いただいたのはそんなに歯が折れるほど硬くはないので、無理して浸す必要もないです。コーヒー飲んで、ビスコッティ食べて、またコーヒー飲んで、でも全然問題なし。黒糖味は素朴な甘さがあり、プレーン味はシンプルなおいしさ。好みはわかれると思いますが、ブラックコーヒーと一緒なら黒糖味がオススメかな。落花生も入っているので、硬い中に違った食感が楽しめるのもいいです。割と腹持ちがいいみたいなので、イタリア人はコーヒーとビスコッティだけで朝食を済ませることもあるそう。わたしはおやつ時にゆったりとした気分でいただきたいなーと思いました。沖縄・伊江島小麦「いえじま家族」ファンサイト参加中

はな 　 2014-10-30 15:31:34 提供：いえじま家族