『沖縄伊江島の在来小麦、江島神力の商品を紹介する「いえじま家族」のファンサイト』
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いえじま家族さんの、伊江島小麦全粒粉使用「ビスコッティ」です
粉もの大好きなので、ビスコッティは本場イタリアでは勿論、
自分で手作りしたこともあります。
カッチカチに焼くのがポイントなので、結構時間かかるんですよね
今回は大好きな全粒粉使用で、是非食べてみたかったんです
すでに販売中の「黒糖味」と
製粉過程で出るキメの細かい貴重なパウダーを利用して出来た
発売前の新商品「プレーン味」を食べ比べてみました
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ビスコッティといえば珈琲ですが
私はアールグレイの紅茶に
浸して頂きました。
紅茶に浸すと、
カッチカチだった生地が水分を
含んで、しっとりじゅわっと
柔らかくなるんですが、
外側のカリッと感を少し保つくらい
が好きなので、この塩梅が
難しいです(笑)。
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どちらも大粒のピーナッツがゴロゴロ入っていて
すごく食べ応えがあります。
黒糖よりもプレーンのほうが甘みを感じましたが、
全粒粉のざらっと感と香ばしい風味があるのは
黒糖なので、かなり甲乙つけがたいです(笑)。
本音を言えば、どちらもたまらなく好き
プレーン味が後発とは珍しいけど
間違いない美味しさなので、人気出そうですね
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ホットミルクに浸して
スキッピーのダークチョコレート
クリームをトッピングしてみました。
ビスコッティとチョコの相性は
言わずもがな、ですよね
ミルクに浸すと、
生地の甘みや風味が
より一層引き立つ気がします
食べてみたい!と思われた方は
是非チェックしてみてくださいね
ゆるまる 2014-10-22 00:00:00 提供:いえじま家族
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