沖縄伊江島の在来小麦、江島神力の商品を紹介する「いえじま家族」のファンサイト

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【沖縄】香り高く希少な伊江島小麦全粒粉使用 ふたつの味のビスコッティ食べくらべ

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伊江島小麦全粒粉使用「ビスコッティ」

いえじま家族さんの、伊江島小麦全粒粉使用「ビスコッティ」です


粉もの大好きなので、ビスコッティは本場イタリアでは勿論、

自分で手作りしたこともあります。

カッチカチに焼くのがポイントなので、結構時間かかるんですよね



今回は大好きな全粒粉使用で、是非食べてみたかったんです



すでに販売中の「黒糖味」と

製粉過程で出るキメの細かい貴重なパウダーを利用して出来た

発売前の新商品「プレーン味」を食べ比べてみました



イメージ 2








ビスコッティといえば珈琲ですが

私はアールグレイの紅茶に

浸して頂きました。



紅茶に浸すと、

カッチカチだった生地が水分を

含んで、しっとりじゅわっと

柔らかくなるんですが、



外側のカリッと感を少し保つくらい

が好きなので、この塩梅が

難しいです(笑)。



イメージ 3



どちらも大粒のピーナッツがゴロゴロ入っていて

すごく食べ応えがあります。



黒糖よりもプレーンのほうが甘みを感じましたが、

全粒粉のざらっと感と香ばしい風味があるのは

黒糖なので、かなり甲乙つけがたいです(笑)。



本音を言えば、どちらもたまらなく好き



プレーン味が後発とは珍しいけど

間違いない美味しさなので、人気出そうですね



イメージ 4



ホットミルクに浸して

スキッピーのダークチョコレート

クリームをトッピングしてみました。



ビスコッティとチョコの相性は

言わずもがな、ですよね



ミルクに浸すと、

生地の甘みや風味が

より一層引き立つ気がします



食べてみたい!と思われた方は

是非チェックしてみてくださいね

ゆるまる   2014-10-22 00:00:00 提供:いえじま家族

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いえじま家族

このサイトは「いえじま家族」の運営会社タマレンタ企画が運営しています。真心を込めて収穫された小麦と小麦加工商品のご紹介を通して、沖縄の離島、伊江島の魅力をたくさんお伝えできればと思っています!

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