モニプラさんでモニター当選しました♪伊江島小麦 全粒粉ビスコッティ！！沖縄のお菓子ってほんっと美味しいですよねぇ。ちんすこうを始め、サーターアンダギーや紫芋タルト♪当選すごく嬉しいです♪ありがとうございます♪伊江島とは、あの有名な美ら海水族館から9キロ離れた場所にある離島なんですって！美ら海水族館前行きましたよ♪伊江島の小麦について♪http://iejima-komugi.jp/iejima-wheat.htmlから抜粋しました！●琉球王朝時代、小麦の一大生産地だったと伝えられています。しかし戦後、サトウキビをはじめとする転作への推奨がなされたことを機に、伊江島での小麦生産は衰退していきました。「このままでは島人の食を支え続けた小麦がなくなってしまう」「伊江島の小麦作りを守りたい」そんな状況に危機感を持った農家らが想いを寄せ、小麦生産拡充に乗り出したことで伊江島の小麦栽培は復活を果たしました。●伊江島では現在、九州由来の「ニシノカオリ」と、島の在来品種「江島神力(えじまじんりき)」という2種類の小麦が栽培されています。なかでも「江島神力」は、生産農家が少なく希少です。しかし、土壌作りから熱心に丁寧に、小麦農家が丹精をこめて育てた「江島神力」は、類稀な高い香りを特徴とし、さらに全粒粉にした際の個性的な香ばしさと粗さから、地元沖縄だけではなく、全国の料理人やパティシエからも高い評価と関心を寄せられています。こういうの読むと、すっごい貴重で農家さんが大事にしてきたありがだい小麦なんだなぁ、と実感します！さてさっそく頂いてみます♪ちなみに↓こちらが届いたものです♪黒糖とプレーンが入っていました♪伊江島生まれの素材だけでつくられたビスコッティです！素材が小麦粉、落花生、ゴボウ、無塩バター、黒糖、卵、ベーキングパウダーオンリーなので、怪しい添加物は一切なし！お子さんから妊娠中の人でも安心していただけますね♪本日のコーヒータイムのおやつで♪お・・・美味しい～～～！！！すっごい香ばしくて、歯ごたえがたまりません！素朴で飽きない味！黒糖の方は、沖縄だぁ～～！という黒糖のコク！プレーンの方は小麦感やピーナッツが引き立って、すごく良い香りを楽しめました♪やっぱコーヒーとすごく合いますね。コーヒーにつけても美味しかったです♪でもこの歯ごたえが好きなので、伊江島ビスコッティを食べたあとにコーヒーを飲む、というのがワタシ的には最高です♪※ヨーグルトやはちみつをつけてもすごく合いました♪味が素朴でクセがないので、甘党の人はホイップとかつけても美味しそう♪沖縄・伊江島小麦「いえじま家族」ファンサイト参加中

miki 　 2014-10-22 17:49:16 提供：いえじま家族