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いいもの王国★自然解凍より3倍早い！レンジより旨い「解凍マジック」☆モニター募集　←参加中













解凍プレート《解凍マジック》



業務用が家庭サイズで登場！

プロの料理人が板場で実際に使用している業務用を家庭用に。
冷凍食材の短時間解凍を実現する解凍プレート。
魚や肉等に発生するドリップ（薄紅色の液汁）が出にくく、
食材の鮮度を損なわずに、旨味そのままで解凍できます。

＜サイズ＞
（約）縦18.2×横24.6×厚さ0.2cｍ／約243g／
アルミニウム・MLC加工／色＝ゴールド／国産品



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よく家で解凍する食材や解凍に失敗したエピソードを教えてください。

・お肉は安い時にたくさん買って冷凍します。冷凍庫は家計の強い味方です！
・電子レンジで急いで解凍したら、温まってしまった・・・。
・地方名産のお取り寄せが大好きなので、お肉やお魚などいろいろ解凍します。
・解凍しきれていなくて、シャリシャリのお刺身に家族からクレームが・・・。

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よく冷凍、よく解凍し、そしてよく失敗します。

外食が続くと野菜が傷む（腐る）ので
すぐに冷凍します。
本来は、その野菜に合った方法で冷凍すべきなのですが、
面倒なので、ええい、とそのまま冷凍します。
大抵は味の変化こそあるものの、
食べられる範囲なので、気にしないのですが、
この間、「白菜」をまるごと
冷凍庫に入れてしまい失敗しました。
（因みに「白菜」は本来、生の時に切って塩茹でしてから
冷凍すべきです。下記参照）
最低でも「切って」冷凍です。
そのままは悲惨です。
葉が固まってしまいめくれませんでした・・・



おいしいねっと～白菜（はくさい）


によると↓
●ざく切りして冷凍保存すると便利
 
ざく切りした冷凍白菜は料理に重宝します。

葉の部分を５cmくらいの大きさに切り、固めの塩ゆでにします。
水気をしっかりときり、密閉容器で冷凍します。
使うときは、凍ったまま、炒めものや煮ものに使います。
２ヶ月位は充分もちます。

さやか 　 2012-01-08 21:36:44 提供：株式会社アイフォーレ