最近、きのこをた～っぷり入れたお味噌汁を作って食べるのが個人的に流行っています

食物繊維もたっぷりで、低カロリー
そして、何よりも美味しいのでお気に入りです


色々なきのこを入れてみるんですが、
しめじ・しいたけ・エリンギだけだと旨みが少し薄い…

そこでエノキ茸を入れると深い旨みが加わって、とっても美味しくなるんですよね～



そして、ずーっと気になっていたけど作るのが面倒で試した事がなかったもの。。。

”えのき氷”を今回試してみました


テレビや雑誌で話題ですよね～

「えのき氷」は、
コレステロールや中性脂肪を大幅に減らす健康パワーが注目されているんですよね


今回は、その作るのがちょっと面倒だと思っていたえのき氷が市販されているというのを聞き、
早速色々なお料理に使ってみました～




◆ここさちえのき氷◆







「えのき氷」は、食べて得られる健康効果やダイエット効果がとびきり優れており、
しかもその味わいは、ほんのりとエノキタケの風味が漂う、天然の調味料のようなんですって






キュ－ブ状になっているから、ポコッと取り出せば使いたいときにすぐ使えるスグレモノ






「えのき氷」は、低カロリーで栄養満点の健康素材エノキタケを粉砕・ペースト状にし、
1時間煮詰め凍らせたもの

えのきの持つ、βグルカンや食物性キトサンなどの栄養素がギュッと抽出されて
健康成分とうま味が大幅アップされているんですって


添加物・保存料・砂糖・食塩を一切使用していないのもいいですね



さてさて、実際に使ってみましょー

特別なお料理に使うのではなく、いつもの料理に入れるだけで旨みが増すのは嬉しい


まずはコチラ


”小松菜の煮浸し”





出汁と一緒にえのき氷を入れて煮るだけでうま味がＵＰ

普段よりコクがあって数段美味しい煮びたしになるのが不思議です



そして、パスタソースにも入れてみましたよ


◆カニのトマトクリームパスタ◆






角切りにしたトマトと生クリームを半量づつ。
そこに、えのき氷を入れてカニ缶と塩コショウで味付けするだけ


簡単なので良く作るレシピなのだけれど、
えのき氷を入れるだけで旨みとコクがUPして、とっても美味しくなりましたよ



そのほか、毎日のお味噌汁に入れてもGOOD

お味噌汁の具が何でも合います。


えのき氷を１つ入れるだけですごく美味しくなり、健康にも良いのでオススメですよ






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とらおん 　 2013-05-28 22:56:37 提供：いきいきネット株式会社