先月、いきいきネットさんの「えのき氷」ご試食＆お土産付き【座談会】に当選し、参加した時の様子はすぐにブログで紹介。
 
その時の記事はこちら　→　http://blogs.yahoo.co.jp/chiwauu/63607771.html
 
お土産で頂いた「えのき氷」を使った料理などをまた後日アップすると言っておきながら、バタバタしていたら既に1ヶ月以上経ってしまいました
 
ちょっと今さら感がありますが、えのき氷とともにご紹介します（笑）
 
 
前回の記事とちょっとかぶってしまいますが、もう1度この「えのき氷」とはどういうものなのかを説明しますね。
 
えのきはダイエット効果がある「キノコキトサン」と言うものの含有量が、きのこの中で1番！！

 
ただとても丈夫な細胞壁（食物繊維）から出来ているので、残念なことに普通に食べてもその成分はほとんど吸収されずに終わってしまうそうです。
 
そこで開発されたのがこの「えのき氷」！

 
エノキをミキサーにかけてペースト状になるまで粉砕して食物繊維も細かく砕き、そこに水を加えて1時間煮ることで細胞壁から栄養成分が水分中に溶けだします。
 
さらにそれを凍らせることで、水分に溶けだした栄養素はさらに分断されて吸収率がますますアップ
 
 
こちらがお土産で頂いた「えのき氷」です。


 
エノキの一大産地である長野県中野市で開発されただけあって、当然使用しているえのきは中野市のものオンリー！
 
中はこんな感じで、トレーを曲げると簡単に1個ずつ取り出すことが出来ます。


 
ちなみに1人分は1日に3キューブ。
1パック12キューブ入りなので、これで4日分ってことになります。
 
えのき氷の使い方ですがとっても簡単で、火を通す料理なら凍ったまま、あまり火を通さないレシピや仕上げに入れる場合は、レンジで解凍してから使用します。
 
 


 
溶けた感じは、かなりのばしたとろろみたいな状態（笑）
 
どんな料理にもダシ感覚で使えますが、やぱり手軽で味がわかりやすいのは汁もの。
ってことで、私もお味噌汁に入れてみました。
 
「分葱とワカメのお味噌汁」＆「玉ねぎ・じゃが芋・ワカメのお味噌汁」


 
 
えのき氷を入れると、いつものお味噌汁よりも美味しく感じます。
 
そしてこちらは、白菜と生姜の千切りをたっぷり使ったスープにお餅を入れたお雑煮風。
（黒い豆のようなものは「むかご」です）
 
 

 
えのきの旨味が加わり、良いお味に仕上がりました♪
 
お土産に頂いてから連続でえのき氷を使った汁ものを飲んだところ、便秘がちな私としては珍しく毎日ちゃんとお通じがあったんです！！
そして体重も少しですが減少！！
 
「これはやっぱりダイエット効果があるんだ～♪」って嬉しくなって購入したいなと思ったのですが、開発した中野市ではコンビニでも売っているそうですがそれ以外だと通販のみ。
 

普通にスーパーで売っていれば便利なのですが、スーパーの冷凍食品売り場は競争が激しく有名なメーカーさんの商品しか置いてくれないそうで、えのき氷が登場するのは難しいってことでした。

 
ちなみに通販で購入する場合送料は無料なんですが、1ヶ月分を購入となるとそれなりの数になり、冷凍庫がパンパンになってしまうと言う悩みが・・・
 
かと言って少ない数を購入すると頻繁に注文するのが面倒だし、割引率も少なくなってしまうから、やっぱり最低でも1ヶ月分は1度に購入したいんですよね～。
 
う～ん、何か良い方法はないかなぁ。
 
 
そうそう、この記事を見て「えのき氷」が気になった方、本日14日までモニプラさんでモニターキャンペーンが開催されていますよ。
（すごくギリギリの情報でごめんなさい）
 
詳しくはこちら　→　http://monipla.jp/ikiikinet/enokib/
 
 
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チワウ 　 2012-12-14 20:18:55 提供：いきいきネット株式会社