15種類のアミノ酸と酵素が素材本来のうまみを引き出してくれる玄米発酵天然アミノ酸健康エキス『玄米元氣』。株式会社　プロ・アクティブさんで販売されているこちらのミニサイズを使ってみました。おすすめは出汁だと聞いたので、早速挑戦。北海道のがごめ昆布を漬け、一日ほど置いておきました。「1.下ごしらえに使う」「2.味付けに使う」「3.出来上がったものに使う」とどんな使い方もできちゃうので、早速プラス。玉ねぎ、モロッコ豆、鶏肉、きのこを炒め、がごめ昆布『玄米元氣』と塩で味つけ。トマトソースや水を入れて煮込み、卵を落としてオーブンで焼けばできあがり。トマトの酸味に旨みがプラスされておいしい。これはデルモンテさんのサイトで見つけたカヴァルマのレシピをアレンジしたもの。隠し味にもいいけれど、味付けの主役にするのもおすすめ。刻んだサーモンに『玄米元氣』を絡めて下味をつけ、最後にがごめ昆布『玄米元氣』をトッピング。昆布のとろとろ食感も楽しい丼です。豚肉と野菜を重ね、がごめ昆布『玄米元氣』をかけて蒸しました。味が染みておいしくて後はポン酢やドレッシングをかけるだけ。焼いたふぐのおつまみがあったので、これでも出汁を作ってみました。しっかり旨味がでて、お味噌汁に入れると極上の味に。野菜とそぼろの炒めものの隠し味にすると、肉とふぐの旨みのハーモニーがたまりません。ちなみに、魚や肉に臭みをとったり、お弁当のおいしさを守ったり、吹き付けるだけでもいろいろな効果があるそうです。化粧水やシャンプーと混ぜたり、お肌のトラブルに使ったりと本当に万能。一番美味しかったのはこれ。片栗粉をまぶした鶏肉と茄子を焼き、ふぐに『玄米元氣』と大根おろしを入れてさっと煮ます。最後に大根おろしとすりごま、ポン酢をかければできあがり。夏にぴったりのさっぱり感。気軽にいれるだけで、いつもの料理が引き立って、栄養もアップ。もっともっといろいろな使い方をしてみたくなりました。興味のある方はどうぞ☆簡単お料理レシピ☆パン料理・晩御飯体にいい食べ物プロ・アクティブのファンサイトファンサイト参加中

pine 　 2012-07-18 11:10:45 提供：株式会社プロ・アクティブ