モニプラさんを通じて株式会社インペリアル・キッチンさんからパスタソースのセットが届きました。　インペリアル・キッチンさんは、帝国ホテル伝統の調理技術と、ニチレイの高度な加工・保存技術が融合してできた食品メーカーということです。　帝国ホテルの料理が居ながらにして楽しめるとは、いやが上にも期待が高まります。　セット内容はボロネーズソースとペスカトーラソースで、どちらも冷凍のパスタソースです。　このボロネーズソースは油が少なく、旨みが濃厚な黒毛和牛のスネ肉を、やや荒めに挽き、赤ワインでやわらかく煮込んだコクのあるパスタソースで、セロリや玉ねぎなどの香味野菜もたっぷりと使い、深い味わいに仕上がっており、肉の旨みと香りを存分に堪能できるとのこと。　またペスカトーラソースは海老、帆立、イカ、アサリをふんだんに使った贅沢なパスタソースを、素材を活かしたシンプルなレシピで作り、フレッシュ感のあるトマトソースにたっぷり溶け込んだ魚介の旨みと、オリーブオイルや生バジルの豊かな香りが食欲をそそる一品とのことです。　調理はお湯で5分間暖めるだけ。　茹で立てのスパゲッティに掛けてできあがりです。　レシピにはスパゲッティとソースをフライパンに入れて熱してあえると更に美味しいと記されていましたが、今回は2つのソースの種類が違うので別々に調理する必要があり、その間にスパゲッティが伸びてしまうので、やりませんでした。　お味は、　上品　です。　挽肉の臭みやぼそぼそ感が全く感じられず、すいすいと口の中に入っていきます。パスタソースがこんなにもジューシーに仕上がるとは驚きでした。　ペスカトーラの方を頂いた相方の感想。　豪華な海老、帆立、イカ、アサリなどの具に目が行くが、それらを食べ終わったあとのソースとグリーンピースに絡めて食べるパスタが絶品。　とのこと。　さすが帝国ホテル、文句なしの味でした。　お客さんをもてなす時に使いたい一品です。　株式会社インペリアル・キッチンさん、ありがとうございました。　インペリアル・キッチンファンサイト応援中

kappa 　 2010-05-29 16:07:26 提供：株式会社インペリアル・キッチン