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海外で絶賛★料理の主役!関市の刀匠が作った万能(三徳)包丁

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関の三徳包丁(えこねっと)

包丁は
今ヘンケルのものを使っていますが
ふと 気づくと 欠けている!!!! ひょえーーーっ

もしかして
気づかないうちに欠けた刃を食べてしまったの!!!????どうしよう

包丁は大事ですね
きちんとしたものを丁寧に使いたいものです

そういう意味でも
こんなお品はいかがでしょうか

日本の技が光る包丁

万能(三徳)包丁というのは

明治以降、食の欧米化に伴い、

日本古来の菜切り包丁と
西洋の牛刀を掛け合わせて作られた
その名の通り和洋折衷の包丁で つまりは万能包丁。

現在でもごく一般の家庭で魚、肉 野菜を切る際には
普通に使われていますよね。


そんな日本の万能(三徳)包丁は世界でも人気なんだそうです。


中でもナイフや日本刀、摸造刀など、刃物の町として有名な





岐阜県関市で作られている関ブランドの三徳包丁は欧米でも絶賛されているのだとか。


今度出張に行ったらいろんな人に聞いてみて宣伝しよう!



母は出刃庖丁や○○包丁など
多くの種類の包丁を使い分けていましたし

料理好きの妹は どこぞの有名な包丁を買って
名前まで入れてもらっていますが
私にはそんなことは 無理。

これぞという万能の1本で生きてゆくつもりです(大げさ?)


切れ味の良さ
技があるお品であることが実感できるようなレポートができればと思います 春香



海外で絶賛★料理の主役!関市の刀匠が作った万能(三徳)包丁

はるか   2011-07-24 20:39:00 提供:インク革命.com

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