刃物職人が作った三徳包丁







料理をする時にこだわりたいところ。
食材はもちろんのこと。


そして、もうひとつ。
道具。


特に包丁はこだわりの1本があるだけで
料理の出来が全然変わってきます。




海外のキッチンブランドにも良いモノはあるけれど。
日本だって、やっぱり負けていない('-^*)/
海外から絶賛される包丁があるのです。


刃物の町として有名な
岐阜県関市で作られている関ブランドの包丁。




Myこだわりの１本は万能(三徳)包丁。


日本古来の菜切り包丁と西洋の牛刀を掛け合わせて作られた
その名の通り万能な和洋折衷の包丁です。


これが海外でもとても人気があるのだとか( ´艸｀)









肉・魚・野菜。
普通の家庭でよく切るものに。
しっかりとこだわりの１本を♪


私の使っている三徳包丁は刃が薄く、軽いので
とても使いやすいもの。









167ｇ


毎日のことだから、手や腕に負担の少ない重さも大切。


ある程度、重さがある方がいいという場合もあるけれど。
よく切れる包丁ならば、軽くても大丈夫。









TVの通販番組のように(笑)
チカラを入れる事なく、スッと包丁が食材に入っていくので
断面もとても綺麗(*^▽^*)


食事を盛りつけた時の美しさは
綺麗な断面が作り出してくれるのです。


完熟トマトも潰すことなくスッとカット♪


玉ねぎは切った時に目から涙も出にくい。
キャベツの千切りも細かく。


細胞や繊維を壊さずに綺麗にカットしてくれるから。


良い包丁を使うと食材を美味しく、美しく、
カットすることが出来るのです( ´艸｀)










ローストビーフもスッと。


お肉の塊でも、サクサクカット出来るのは
包丁を使っていて本当に気分がいいもの。


料理を美しく。
これには良い包丁が必要不可欠(*^ー^)ノ


良い包丁があるだけで、お料理も楽しく
食材も美しく調理する事ができます。


刃物職人が作った日本を誇る関市の包丁。
流石の切れ味(≧▽≦)








フレンチの鉄人坂井宏行オリジナル　フレンチ180　洋出刃150　ぺティー120　岐阜県関市製造






日本ブランド±0(プラスマイナスゼロ)と岐阜県関市のコラボで誕生!


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rosemint 　 2011-08-09 07:16:12 提供：インク革命.com