インク革命.COMファンサイト応援中インク革命.comさんの…“U‐Flexシェフ包丁(牛刀)”使ってみました我が家では、今までず～っと切れない包丁ばかり使ってきたので、我が家に革命が起こりそうな予感～日本の伝統と機能性が融合した関ブランドの万能包丁～シェフ包丁(牛刀)は世界中で広く使われている西洋包丁です。刃物の街・岐阜県関市で作られた関ブランドのシェフ包丁です。その人気は日本だけでなく、世界でも高い評価を得ています。もともと塊の肉を小さく切るのに都合よく設計されており、三徳包丁に比べると刃が大きく反っています。筋などの切りにくいものを切ることにより優れていて魚、肉など硬い物を切る際に便利です。このシリーズでは、この他に三徳ナイフ・シェフナイフ・パン切りナイフなどもあるんですねジャァァァ～ンッこのデザインスタイリッシュでカッコいい～そして、まず感じたことはかなり軽いんですあまりに軽いので、重さを計ってみたところ…私が今まで使っていた包丁が164gに対しU‐Flexシェフ包丁はまさかの93gそれに握りやすくて手にフィットするんですこのフィット感の理由は…独特のU型ハンドル・クッション性で、快適な握り心地を実現してくれるんだそうこれはデザイン目的だけかと思っていたのですが、さすが世界で認めらてる包丁こうして、力加減によってクッションが働き、しっかりフィットしてくれるんですね左の包丁は、我が家で長年使ってきた切れない包丁ですが、こんなに刃がかなり欠けてたんですね…早速使ってみました今まで何だったんだろうと思うくらい、本当にサクサク切れますそして、切ってる時の音まで違う今までこんなに切れる包丁は使ったことがなかったので、ドキドキしながら慎重に切った私です…それに、包丁によって形や切れやすい向きなど、癖のようなものがあるので、手に感覚を覚えさせますで…その結果…気付いた時には、必要な量の倍近くのキャベツを切り刻んでいました…それにしても、よく切れる包丁を使うって、こんなに楽に切れて、余計な力もいらないもんなんですね…そして、野菜を切る以上に切れ味が実感できたのが、お肉やお魚などを切った時写真はお肉ですが、秋刀魚を切った時、骨も簡単＆綺麗に切れました刃がスーッっと入っていって、力をかけることなく切り口も本当に綺麗に切れるんですまだ大きな魚は切っていないのですが、魚を捌く時も、これはかなり楽＆綺麗に切れそうですよく切れる包丁を使うことで、間違いなくお料理の味にも変化があると思いますおしゃれ・軽くて使いやすい・握りやすい・余計な力もいらず・綺麗に切れる包丁まさに、そんな包丁ですこれからお料理を作るのがますます楽しくなりそうですにほんブログ村インク革命.COMファンサイト応援中

きき 　 2011-10-19 19:24:47 提供：インク革命.com