昨日はウォーキングでゲオちゃんには行ったけど、お買い物へはいかず・・。


週末はできるだけあり合わせ食材でお料理することを心がけています・・。
お弁当のことを考えなくてもいい・・・っていうのと、冷蔵庫の整理をかねてね・・・


で、昨日は冷蔵庫にあった、木綿豆腐と買い置きの缶詰で、メインディッシュを・・・


ジャ～ン








鯖缶とお豆腐のコロッケ～～


作り方もとっても簡単・・・。


材料は目分量ですが・・・


（材料）
○鯖の水煮缶・・・1缶
○木綿豆腐・・・・・1丁
○ニンジン・・・・・・適量
○椎茸・・・・・・・・・適量
○ネギ・・・・・・・・・適量
○お酒・・・・・・・・・大さじ1程度
○お醤油・・・・・・・大さじ1程度
○おろし生姜・・・・適量
○塩胡椒・・・・・・・適量
○小麦粉・・・・・・・適量


○卵・・・・・・・・・・・1個
○パン粉・・・・・・・適量






なんだか適量ばかりですが、自己流なので、分量をあまりちゃんと測らないので、目分量です・・・。




（作り方）


①木綿豆腐は耐熱皿に入れて、手でほぐし、電子レンジでチンして、水切りする。ニンジン、椎茸、ネギはみじん切り。


②ボールに、①と鯖の水煮缶を入れて、鯖をつぶしながら、よく混ぜ合わせる。


③②に、お酒、お醤油、おろし生姜、塩胡椒を入れて、よく混ぜ合わせ、さらに小麦粉を入れて、固さを調整する。水っぽいとまとめにくいので、小麦粉でいい感じに（←これまた適当で・・・すみません＾＾；）固さを調整してください。


④③をゴルフボールくらいの大きさに丸めて、卵、パン粉をつけて、油でカラっと揚げる・・。




お味は付いていますが、薄ければ、ケチャップなどをつけても美味しいですよ・・。
一緒に入れるお野菜は、玉ねぎやピーマンなどでもいいと思います・・・






鯖缶は本当に重宝ですよね・・・。


鯖の水煮缶は、わが家では炊き込みご飯にも活用することがあります・・・。
1缶98円くらいで売っているし、保管しておけるし、私のお気に入りです・・・あはは・・・





レシピブログに参加していま～す♪







































第3回開催♪「ふきん」の使い心地レポート「白雪ふきん」4枚セット♪

よっしー 　 2012-04-08 11:18:15 提供：株式会社イノブン