暑くなってくるとご飯を作るのも、食べるのも面倒になりがち。
作っておくと便利なおいなりさんと、梅たたきにんにく風味です。

梅たたきにんにく風味

きゅうり３本を日ごろのストレスを発散するかのごとく、まな板の上でたたく。

たたく時は包丁の柄で叩くとやりやすい。

塩を一振り、おろしニンニクを１かけ。
にんにくはお好きな量で、においが気になるならほんの少し入れても。

しんなりと水がでたきゅうりの水をすてて、梅干２つぐらいを細かくしたものであえる。
ごま油を小さじ１かけて混ぜで冷蔵庫へ。　翌日もおいしいし１時間ぐらいで味がなじみます。

私はおいなりさんが大好きだけど夫が甘いのが嫌いなので、
しょっぱめに油揚げを半分にきったものを煮る。
分量は適当・・・
だいたいしょうゆ、みりん、酒を同量。砂糖を大匙１を出し汁で含ませ煮にします。

酢　大匙6　砂糖大匙4　塩小さじ１を電子レンジで１分ちん。
自家製の柚子の千切りを乾燥したものをいれてみる。
できあがったら、柚子を取り除いて、炊きたてご飯をうちわで扇ぎながら、熱いうちに作った寿司酢を混ぜる。
油揚げも煮て冷蔵庫で保存。　
梅たたきにんにく風味も冷蔵庫で保存しておけば、疲れた日の夕ご飯にもお昼ご飯にも便利です。
とにかくすっぱいものが好きな私は、これからの季節は梅干、お酢、レモン汁などで食欲や体力をキープ！
味彩　梅干しお試しセットのかつお味梅干で梅たたきをつくるのがおすすめ！
梅干しパワーで夏を乗り切れ！あなたのオリジナル梅レシピを募集。　←参加中
おいなりさん　どーん！

ルルド 　 2010-06-08 22:43:00 提供：株式会社石神邑