『紀州 石神邑』
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好き嫌いは基本的には無いワタシですが
強いて言うと
「酸っぱいもの」がちょっと苦手
でも
「酸っぱいもの」は健康に良いし美容にも良い
ここが葛藤です。
先日
あまりに可愛らしい「豆アジ」を見つけて
ついつい買ってしまいました。
(食べちゃうのにカワイイって変ですが)
それをカリッカリに揚げて作ったのが
野菜たっぷりな「南蛮漬け」です。
本当の南蛮漬けの材料は良くわかりませんが
今回は我流で
ニンジン 赤パプリカ 黄パプリカ ショウガ 玉ねぎを
大量に細切りにし
お酢(奮発して鹿児島の特製黒酢) サジー はちみつ 黒砂糖
そして
はちみつ梅干しで作ったピューレ を入れてみました。
そしたら
この私でも「酸味」に物足りなさを感じるくらいに
まろやかな味になりました。
これはお勧め。
梅がうまく全体をまとめてくれているかんじかな。
梅と言えば
スーパーにも青梅が並ぶようになりました
先日も見かけましたが
梅はやはり 紀州産でないと!
その点
梅干販売 紀州石神邑さんの
梅は
紀州産100%です
そして
梅干しといっても塩分から酸味まで色んな味はあるので
色々とその料理に合うものを試してみるといいかも
例えばこんなお試しセットもあります
味彩 梅干しお試しセット
ほんと なかなかお勧めのお味
そして
もう一つのポイントは
小さな豆アジを選んで頭も内臓も食べられるように
「カラリ」と揚げること
そして
油を恐れず戴くこと、新鮮な油は美人の食卓にも必要です。
これに
「アスタボーテ」を食後に戴けば完璧!!
なぜって アスタキサンチンは油と一緒に摂ると吸収が良いのです♪ 春香
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はるか 2010-06-13 20:25:00 提供:株式会社石神邑
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紀州石神邑は和歌山県南の方の山奥にある小さな梅の会社です。
地域古来の伝統のすばらしさを大切にしています。
また、現代人が今必要としている「安心」と「安全」も大切にしています。
あらゆる梅商品に対して、従来の品質を維持しながらも、お客様の声を
しっかりと受け止め、改善していくよう努めています。